Lobak 'Monster' dapat membantu melawan penyakit jantung
Mencari kaedah untuk mengurangkan risiko kardiovaskular adalah cabaran berterusan bagi sains perubatan. Satu kajian baru-baru ini bertanya sama ada lobak "monster" mungkin memberi bantuan.
Nama rasmi untuk apa yang disebut lobak raksasa adalah Sakurajima daikon.
Asalnya ditanam di pulau Sakurajima, Jepun, berabad-abad yang lalu, ia adalah binatang yang mengagumkan.
Sakurajima terbesar yang tercatat beratnya hampir 69 paun, berukuran lebih dari 1 meter pada lilitan.
Lobak pada umumnya diketahui mengandungi antioksidan yang tinggi. Juga, menurut kajian sebelumnya, mereka boleh mempengaruhi faktor-faktor yang berkaitan dengan serangan jantung dan strok - iaitu, peningkatan tekanan darah dan risiko pembekuan darah.
Kira-kira 1 dari 4 kematian disebabkan oleh penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan strok, jadi menemui bahan kimia semula jadi yang dapat mengurangkan risiko akan menjadi kemenangan besar.
Membuang lobak raksasa
Sehingga kini, belum ada kajian yang menyelidiki potensi manfaat kardiovaskular lobak raksasa. Oleh itu, baru-baru ini, para penyelidik dari Universiti Kagoshima di Jepun mengadakan percubaan untuk melihat apakah manfaat kesihatan lobak sama besarnya dengan ukurannya. Hasilnya diterbitkan baru-baru ini di Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan.
Pasukan saintis, yang diketuai oleh Katsuko Kajiya, sangat tertarik dengan pengaruh Sakurajima terhadap pengeluaran oksida nitrat, pengatur penting fungsi saluran darah.
Sel-sel yang melapisi saluran darah - sel endotel vaskular - menghasilkan nitrik oksida; ketika gas ini dilepaskan ke aliran darah, ia menyebabkan saluran darah mengendur, yang mengurangkan tekanan darah.
Nitrik oksida membantu mengurangkan risiko kardiovaskular dalam lebih daripada satu cara: sel darah putih dan merah kadang-kadang melekat pada dinding saluran darah, yang meningkatkan risiko pembentukan gumpalan. Pembebasan oksida nitrat mencegah perkara ini berlaku secara bebas.
Antioksidan dianggap merosakkan sel-sel endotel, yang mengurangkan keupayaan mereka menghasilkan oksida nitrat dan dengan itu meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Oleh itu, mengungkap campur tangan yang dapat menyebabkan pembebasan oksida nitrat dari sel-sel ini akan memberi kesan perlindungan terhadap kesihatan vaskular.
Pasukan ini menggunakan sel endotel vaskular dari manusia dan babi untuk memasukkan Sakurajima daikon terhadap jenis lobak lain yang kurang mengesankan. Dengan menggunakan berbagai ujian, termasuk mikroskopi pendarfluor, para saintis menunjukkan bahawa lobak raksasa "mendorong lebih banyak pengeluaran oksida nitrat" daripada sepupunya yang kecil.
Sebatian lobak dikenal pasti
Kajiya juga ingin memahami dengan tepat bagaimana Sakurajima daikon mempengaruhi oksida nitrat. Setelah mengesampingkan sebatian berpotensi lain, termasuk neurotransmitter GABA, pasukan menyimpulkan bahawa hormon tumbuhan yang disebut trigonelline dapat menjadi pemain utama.
Trigonelline nampaknya mencetuskan lata molekul yang meningkatkan pengeluaran oksida nitrat. Menariknya, trigonelline bukanlah sesuatu yang asing bagi penyelidikan perubatan, seperti yang dijelaskan oleh penulis:
"Kompaun ini terdapat dalam kopi dan beberapa hasil pertanian dan laut. […] Trigonelline telah dilaporkan mengurangi penuaan otak dan demensia jenis Alzheimer, dan ia mempunyai kesan penghambatan terhadap pencerobohan sel-sel barah. ”
Sebatian ini juga berguna dalam pencegahan diabetes. Ini ada di sejumlah tanaman, termasuk kacang polong, biji rami, gandum, dan kentang. Mungkin, selama bertahun-tahun akan datang, kita mendengar lebih banyak mengenai kemungkinan penggunaan bahan kimia ini.
Penulis kajian baru ini berharap hasilnya dapat bermanfaat bagi para saintis yang mencari komponen aktif dalam sayur-sayuran lain.
Setelah mekanisme difahami dengan lebih terperinci, ini dapat menyebabkan intervensi farmasi yang jauh lebih baik yang memperlambat perkembangan penyakit kardiovaskular atau menghalangnya berkembang dari awal.
