Bakteria usus bayi yang sihat mencegah alahan makanan biasa
Bakteria usus mempunyai peranan penting dalam melindungi terhadap alergi makanan, menurut penyelidikan baru-baru ini.
Ketika para saintis memindahkan mikroba usus, atau mikrobiota, dari bayi manusia yang sihat menjadi tikus tanpa bakteria sendiri, haiwan tersebut tidak mengalami reaksi alergi terhadap pendedahan susu lembu.
Sebaliknya, tikus bebas kuman yang menerima bakteria usus dari bayi manusia dengan alergi susu lembu mengalami reaksi alergi terhadap susu lembu.
Alergi terhadap susu lembu adalah alahan makanan kanak-kanak yang paling biasa.
Para penyelidik, yang melaporkan penemuan mereka dalam jurnal Perubatan Alam, juga mengenal pasti bakteria yang, ketika ada di usus, mencegah tindak balas alergi terhadap makanan.
"Kajian ini," kata penulis kajian senior Cathryn R. Nagler, Ph.D., seorang profesor dalam alergi makanan di University of Chicago di Illinois, "memungkinkan kita untuk menentukan hubungan kausal dan menunjukkan bahawa mikrobiota itu sendiri dapat menentukan sama ada atau tidak anda tidak mendapat tindak balas alahan. "
Dia menambahkan bahawa hasilnya "sangat menyarankan" bahawa rawatan yang dilakukan dengan mengubah bakteria usus dapat membantu mengurangi "beban penyakit alergi makanan."
Alergi dan kelaziman makanan
Reaksi alergi berlaku apabila sistem kekebalan tubuh bertindak balas secara melampau terhadap bahan asing, atau alergen, yang biasanya tidak menyebabkan bahaya pada kebanyakan orang.
Beberapa bahan biasa yang menghasilkan reaksi alergi termasuk debunga dan jenis makanan tertentu.
Walaupun sebilangan besar reaksi tidak teruk, tetapi boleh mengancam nyawa kerana tekanan yang sangat besar yang mereka berikan semasa peredaran dan pernafasan.
Susu lembu, telur, kacang tanah, kedelai, gandum, dan kacang pokok adalah beberapa makanan yang paling sering menimbulkan tindak balas alahan pada kanak-kanak.
Makanan yang kemungkinan besar menyebabkan tindak balas alergi pada orang dewasa termasuk ikan, kerang, kacang tanah, dan kacang pokok.
Pada masa kanak-kanak, kebanyakan alahan makanan berkembang pada 2 tahun pertama kehidupan.
Kelaziman alergi makanan pada mereka yang berumur 0-17 tahun meningkat perlahan di Amerika Syarikat. Selama tahun 1997–1999 itu adalah 3,4 persen, dan meningkat menjadi 5,1 persen selama 2009–2011.
Mikroba usus, kesihatan, dan penyakit
Dengan luas permukaan dalaman sekitar 250-400 meter persegi, saluran gastrointestinal, atau usus, adalah salah satu antara muka terbesar antara tubuh manusia dan persekitarannya.
Sekitar 60 tan metrik makanan melewati usus manusia dalam jangka hayat purata. Ini termasuk sejumlah besar dan pelbagai mikroorganisma yang boleh menjadi ancaman besar bagi kesihatan usus.
Selama ribuan tahun, usus manusia dan koloni mikroba yang tinggal di dalamnya - secara kolektif disebut mikrobiota usus - telah bersama-sama mengembangkan hubungan yang kompleks yang memberi manfaat kepada kedua-dua belah pihak.
Hasil daripada pergaulan yang panjang ini, mikroba usus berperanan penting dalam kesihatan dan penyakit tuan rumah mereka. Sebagai contoh, mereka membantu mencerna makanan, menuai tenaga, melindungi daripada patogen, dan mengawal imuniti.
Walau bagaimanapun, ketidakseimbangan komposisi mikroba usus boleh mengganggu fungsi penting ini. Ini boleh menyebabkan atau menyumbang kepada penyakit atau kegagalan segera untuk melindunginya.
Oleh kerana alat untuk menyiasat dan membuat profil bakteria usus telah bertambah baik, para saintis semakin banyak mengetahui hubungan antara mikroba usus dan penyakit yang mempengaruhi bukan sahaja usus tetapi juga bahagian tubuh yang lain.
Ada bukti yang menunjukkan, misalnya, bahawa bakteria usus dapat mengawal imuniti barah di hati, bahawa mereka dapat melindungi dari sepsis, dan bahawa mereka boleh menjadi pemicu sklerosis berganda.
Perbezaan alergi susu lembu dan bakteria usus
Beberapa tahun yang lalu, beberapa penyelidik di sebalik kajian baru ini mendapati bahawa bakteria usus bayi yang sihat berbeza dengan bayi yang mempunyai alahan susu lembu.
Ini mendorong mereka untuk bertanya-tanya apakah perbezaannya dapat membantu alergi untuk berkembang.
Untuk menyiasatnya, mereka memperoleh sampel tinja yang mengandungi mikroba usus dari lapan bayi manusia. Empat daripada bayi mempunyai alergi susu lembu, sementara empat yang lain tidak.
Dengan menggunakan sampel tinja, pasukan ini memindahkan mikroba usus dari bayi manusia dengan dan tanpa alergi susu sapi ke dalam tikus yang telah dibesarkan di persekitaran yang steril dan tidak mempunyai bakteria usus mereka sendiri.
Para saintis memberi makan tikus dengan formula bayi yang sama seperti yang diterima oleh bayi manusia. Ini untuk memastikan bahawa bakteria mempunyai nutrien yang sama dan dijajah dengan cara yang sama.
Ketika mereka memberi susu sapi kepada tikus bebas kuman yang telah menerima bakteria usus dari bayi dengan alergi susu sapi, haiwan tersebut mengalami anafilaksis, keadaan yang mengancam nyawa yang timbul semasa tindak balas alergi yang teruk.
Tindak balas teruk yang sama berlaku ketika pasukan memberi susu sapi kepada tikus bebas kuman yang tidak menerima bakteria (kawalan).
Namun, tikus bebas kuman yang menerima bakteria usus dari bayi tanpa alergi susu lembu tidak menunjukkan reaksi yang teruk terhadap pendedahan susu lembu. Nampaknya mereka "dilindungi sepenuhnya."
Penyiasat kemudian melakukan perbandingan genetik mikroba usus tikus bebas kuman alergi dengan tikus yang tidak menunjukkan reaksi alergi.
Ujian mengenal pasti bakteria tertentu dengan nama Anaerostipes caccae. Nampaknya kehadiran spesies ini di usus menghalang reaksi alahan terhadap makanan.
Satu bakteria dengan kesan besar
A. caccae tergolong dalam kelas bakteria yang dipanggil Clostridia. Dalam karya terdahulu, Prof.Nagler dan pasukannya mendapati bahawa kehadiran bakteria dalam usus melindungi daripada alergi kacang.
Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa perlindungan ini merangkumi jenis alergi makanan yang lain.
A. caccae menghasilkan asid lemak rantai pendek yang disebut butirat. Nutrien ini membantu usus untuk membentuk komposisi bakteria yang meningkatkan kesihatan.
Para penyelidik terkejut apabila mengetahui seberapa besar kesan spesies bakteria ini - daripada banyak yang mendiami usus - boleh mempengaruhi reaksi tubuh terhadap makanan.
"[Karya ini] menunjukkan bahawa kita dapat menggunakan produk metabolik dari mikrobioma yang sihat untuk mengembangkan obat yang melindungi terhadap alergi makanan."
Prof Cathryn R. Nagler, Ph.D.
