Adakah fruktooligosakarida selamat?
Fruktooligosakarida adalah bentuk karbohidrat. Istilah sakarida adalah kata lain untuk gula, dan oligosakarida adalah molekul yang terdiri daripada sekumpulan kecil gula ini.
Fruktooligosakarida digunakan sebagai pemanis alternatif kerana mengandungi kalori lebih sedikit daripada gula; mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Walaupun terdapat beberapa kemungkinan manfaat yang berkaitan dengan penggunaan fruktooligosakarida, mungkin juga terdapat beberapa risiko dan kesan sampingan. Dalam artikel ini, kita akan melihat risiko dan faedahnya.
Fakta cepat mengenai fruktooligosakarida:
- Fruktooligosakarida adalah bentuk oligosakarida dan berasal dari sumber semula jadi.
- Rasa manis mereka menjadikan mereka pilihan biasa untuk pemanis alternatif.
- Penggunaan fruktooligosakarida yang berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan, termasuk gangguan pencernaan dan tekanan perut.
- Secara umum, cara terbaik untuk menambahkannya ke dalam diet adalah dengan makan pelbagai makanan yang kaya dengan keseluruhan makanan yang mengandunginya.
Pertama, bagaimana perkataan itu diucapkan?
Fruktooligosakarida itu sendiri boleh dikatakan sedap, dan boleh membantu memecahkannya.
Ini dapat diucapkan sebagai frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, dengan penekanan biasanya pada "tahl." Nasib baik, ia sering disebut sebagai FOS.
Kesan sampingan dan faktor risiko penggunaan FOS
Potensi kesan sampingan penggunaan FOS termasuk:
- kekejangan
- loya
- kembung
- gas
- cirit-birit
Sebilangan orang mungkin lebih peka terhadap kesan FOS. Pada orang-orang ini, kesan sampingan dapat dirasakan walaupun setelah menggunakan sejumlah kecil FOS. Reaksi alahan boleh merangkumi:
- gatal di tekak
- bengkak di mata, muka, dan mulut
- pening, pening, dan pingsan
- gatal-gatal, gatal-gatal, dan eksim
Reaksi alergi yang teruk boleh menyebabkan kejutan anaphylactic, yang merupakan tindak balas yang berpotensi membawa maut. Apa-apa tanda tindak balas alahan adalah penyebab untuk menghubungi doktor.
Orang yang mengalami gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus (IBS) mungkin ingin mengelakkan penggunaan FOS, kerana sistem pencernaan mereka mungkin tidak bertindak balas dengan baik terhadap kesannya. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit kajian semasa mengenai topik ini.
Oleh kerana FOS memberi makan bakteria, ada kemungkinan mereka dapat memberi makan bakteria yang tidak ramah di usus. Organisma tertentu, termasuk E coli dan K. Pneumonia, boleh makan FOS dan merebak di usus. Ini mungkin lebih mungkin sekiranya mereka dilemahkan.
Adakah FOS bermanfaat sebagai pemanis alternatif?
Sebagai bahan makanan, FOS sesuai dengan beberapa kategori yang berbeza. Ini adalah karbohidrat tetapi biasanya disenaraikan di bawah serat. Ia juga digunakan sebagai pemanis.
Catatan menarik mengenai FOS ialah ia melewati usus yang tidak dicerna.
FOS tidak menyebabkan kenaikan gula darah seseorang seperti pemanis lain, dan juga rendah kalori. Atas sebab-sebab ini, FOS mungkin sesuai untuk orang yang mencari pemanis alternatif.
Faedah lain dari FOS
Walaupun FOS biasanya ditambahkan ke minuman, sirup, dan makanan, sebagai pemanis, ada banyak manfaat juga menggunakan FOS termasuk:
Prebiotik
FOS kompleks dianggap sebagai prebiotik. Tidak boleh dikelirukan dengan probiotik, prebiotik membantu memberi makan bakteria baik dalam usus.
FOS sering digunakan dalam formula bayi untuk membantu memberi makan bakteria bermanfaat yang diperlukan usus.
Sumber serat larut
Serat larut membantu menyerap air dalam usus dan memberikan zat kotoran bentuk yang konsisten. Meningkatkan kadar serat larut dalam makanan dari FOS terbukti dapat mengurangkan atau menghilangkan masalah pencernaan, seperti sembelit atau cirit-birit. Kesan pengawalseliaan ini mungkin disebabkan sebahagiannya oleh FOS memberi makan bakteria baik di usus besar.
Menurunkan kolesterol
Ulasan terbaru di Acta Cirurgica Brasileira mendapati bahawa FOS dapat mengurangkan kadar kolesterol dalam kajian haiwan. Memperkenalkan FOS ke dalam diet terhad kalori juga membantu haiwan ini mengurangkan kenaikan berat badan.
Para penyelidik menyatakan kemungkinan suplemen FOS juga baik untuk menurunkan kolesterol pada manusia.
Mengurangkan gula dalam darah
FOS juga boleh menjadi berita baik bagi penghidap diabetes. Ulasan dalam jurnal Nutrien mencatat kemungkinan keupayaan FOS untuk membantu mengimbangkan gula darah seseorang. Para penyelidik memerhatikan hubungan positif antara pengambilan FOS dan penurunan kadar glukosa serum.
Penggunaan FOS juga merangsang rembesan insulin di pankreas. Lebih banyak kajian manusia akan diperlukan untuk membuktikan penemuan ini.
Tidak memberi makan sel barah
Walaupun terdapat perdebatan mengenai keselamatan penggunaan pemanis, FOS mungkin tidak terpakai dalam beberapa kes. FOS tidak bersifat karsinogenik, dan berpotensi kecil untuk mengganggu atau merosakkan pertumbuhan sel normal. Mengkonsumsi FOS tidak akan memberi makan sel barah atau menyumbang kepada pertumbuhannya.
Apakah jenis yang ada?
Secara semula jadi, FOS terdapat di banyak tumbuhan yang berbeza, termasuk tumbuhan biasa seperti:
- pisang
- artichoke
- bawang besar
- chicory
- bawang putih
- asparagus
- akar yacon
- agave biru
FOS terdapat di banyak spesies tumbuhan lain di alam semula jadi.
FOS dipecah dalam pelbagai cara, dan ini menghasilkan produk akhir yang berbeza yang mempunyai kegunaan dan faedah yang berbeza-beza. FOS terdapat dalam beberapa bentuk yang berbeza, dan masing-masing boleh digunakan untuk tujuan tertentu.
Sirap
Beberapa jenis FOS dipecah dan dijadikan sirap. Contoh biasa termasuk sirap akar yacon dan sirap agave biru. Ini dapat dicairkan dalam air dan diambil sebagai makanan tambahan atau dapat ditambahkan kekuatan penuh untuk resipi atau ditambahkan ke makanan dan minuman, sebagai pemanis.
Serbuk
Akar Chicory adalah contoh yang paling biasa dari makanan yang mengandungi FOS yang berubah menjadi serbuk. Akar chicory tanah biasanya digunakan sebagai alternatif kopi. Mencampurkan sesudu ke dalam air suam memberikan rasa yang serupa dengan kopi tanpa banyak rangsangan.
Ekstrak
Banyak jenis FOS lain dibuat menjadi ekstrak kekuatan atau kepekatan yang berbeza-beza. Ini mungkin berasal dari keseluruhan sumber makanan, seperti artichoke atau chicory. Mereka juga boleh dibuat melalui proses kimia dan bukan melalui proses semula jadi, mungkin menjadikannya kurang bermanfaat.
Sekiranya pemanis digunakan sama sekali?
Perbahasan mengenai penggunaan gula dan pemanis lain sedang berlangsung.
Menurut kajian di Jurnal Farmakologi & Farmakoterapi, pemanis, seperti gula dan sirap jagung fruktosa tinggi, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko gangguan yang merangkumi masalah kegemukan dan masalah gigi. Beberapa teori kontroversial menunjukkan bahawa gula juga berperanan dalam beberapa penyakit degeneratif.
Pemanis alternatif menggandakan kesan gula tanpa banyak kalori jadi, secara teori, mereka mesti sihat.
Bahan kimia dari banyak pemanis alternatif adalah berbeza, dan kajian baru saja bermula untuk mengetahui kemungkinan manfaat kesihatan atau kesan sampingannya. Sejumlah kajian telah dilakukan terhadap pemanis ini, dengan hasil yang berbeza-beza. Ada yang mengatakan bahawa mereka tidak berbahaya, sementara yang lain mengatakan bahawa mereka harus dielakkan sepenuhnya.
Walaupun FOS dapat memberi beberapa orang pemanis bermanfaat atau bentuk prebiotik yang mudah untuk meningkatkan kesihatan usus mereka, mungkin tidak bijaksana untuk makan berlebihan ekstrak ini. Mengonsumsi makanan yang kaya dengan makanan yang mengandungi FOS mungkin merupakan kaedah terbaik untuk menikmati faedahnya tanpa memakan lebihan.
