Apakah diet makanan ringan dan makanan ringan mekanikal?
Diet makanan ringan adalah makanan yang mudah dikunyah dan ditelan dan tidak termasuk makanan dengan tekstur yang keras. Dengan perancangan yang rapi, masih boleh dimakan makanan yang seimbang dan seimbang dari pelbagai makanan ringan.
Diet makanan ringan mekanikal adalah nama lain untuk diet tersebut, dan merujuk kepada penggunaan peralatan, seperti pengisar atau pemproses makanan, untuk menjadikan makanan menjadi halus.
Dalam artikel ini, kita melihat makanan yang harus disertakan dan makanan yang harus dihindari ketika mengikuti diet makanan ringan.
Bilakah seseorang harus mengikuti diet ini?
Terdapat banyak situasi di mana orang disarankan untuk mengikuti diet makanan ringan:
Selepas pembedahan
Doktor boleh mengesyorkan agar orang yang menjalani pembedahan ke mulut, kepala, leher, atau perut mengikuti diet makanan ringan untuk tempoh selepas pembedahan.
Contoh pembedahan yang mungkin memerlukan seseorang makan makanan ringan selepas itu termasuk gastrektomi, di mana pakar bedah membuang seluruh atau sebahagian perut, dan pembedahan bariatrik, yang merupakan operasi untuk mengurangkan berat badan seseorang.
Rawatan barah
Kemoterapi dan radioterapi dapat membuat saluran pencernaan terasa sakit dan meradang, suatu keadaan yang dikenali sebagai mukositis. Sekiranya seseorang mengalami mukositis, mereka mungkin mendapat makanan diet lembut.
Kesukaran menelan
Diet makanan ringan mungkin sesuai untuk orang yang sukar mengunyah atau menelan. Keadaan ini dipanggil dysphagia.
Bagi orang dengan disfagia yang ketara, yang tidak dapat makan makanan sukar dengan selamat, doktor atau ahli diet mungkin menetapkan diet yang diubahsuai tekstur. Dalam diet ini, pengguna mengubah tekstur makanan untuk mengurangkan keperluan mengunyah. Mereka mungkin mencapainya dengan menyental dan membersihkan makanan.
Diet yang diubahsuai teksturnya serupa dengan diet makanan ringan, dan doktor atau ahli diet mungkin mengesyorkannya kepada orang yang mungkin berisiko terjebak makanan di kerongkong atau saluran angin.
Doktor akan menilai orang yang mengalami disfagia dan akan membuat cadangan diet yang sesuai bergantung pada keperluan individu.
Pelbagai makanan dan tekstur yang ditawarkan bergantung pada keparahan disfagia. Individu harus membincangkan pilihan dengan doktor atau profesional lain, seperti ahli terapi pertuturan dan bahasa yang pakar dalam membantu orang yang sukar menelan.
Masalah pergigian
Diet makanan ringan mungkin sesuai berikutan implan pergigian atau pencabutan gigi, seperti penghapusan gigi.
Mengikuti prosedur, adalah mustahak untuk mengikuti cadangan diet dari doktor gigi untuk mengelakkan jangkitan dan masalah pergigian lain.
Gigi palsu adalah pengganti yang boleh ditanggalkan untuk kehilangan gigi. Mereka boleh menjadi longgar atau tidak sesuai dari masa ke masa, yang menjadikannya sukar untuk menggigit dan mengunyah dengan betul. Makanan keras atau tajam boleh mengeluarkan gigi palsu, menyebabkannya tidak stabil di mulut.
Diet makanan ringan mungkin lebih sesuai untuk orang dewasa dengan gigi palsu kerana mencegah makanan tersekat dan menyebabkan kerosakan.
Makanan untuk dimakan
Diet makanan ringan tidak semestinya terhad. Sangat penting untuk terus memakan pelbagai jenis makanan berkhasiat, terutama jika pulih dari pembedahan.
Orang yang mengikuti diet makanan ringan harus mencuba makan makanan biasa termasuk pelbagai makanan dari kumpulan makanan utama:
Karbohidrat untuk membekalkan tenaga dan serat
- bubur oat
- biskut bijirin penuh dengan banyak susu
- kentang lenyek
- roti putih atau coklat
- pasta rebus atau nasi dengan sos
Makanan kaya protein untuk pertumbuhan dan pembaikan
- daging cincang yang dimasak dalam rebusan atau kaserol
- ikan tanpa tulang yang dicucuk, dikukus, atau direbus
- ikan tin, seperti tuna atau salmon tanpa tulang
- telur yang diacak, rebus, direbus, dan digoreng
- kacang, lentil, dan kacang-kacangan, termasuk kacang panggang
- hummus
- tauhu
Tenusu dan alternatif yang mengandungi kalsium
- susu dan milkshake
- yogurt
- crème fraiche
- sos keju
- keju kotej
Buah dan sayur-sayuran untuk vitamin, mineral, dan serat
- sayur-sayuran yang dikupas, dimasak, dan tumbuk, seperti wortel, labu butternut, dan parsnips
- buah masak, lembut, seperti pisang, pir, dan buah beri
- buah rebus atau kompot
- jus buah dan smoothie
- alpukat
- buah tin dalam jus, tumbuk jika perlu
Orang mesti memastikan untuk menghilangkan kulit dari semua sayur-sayuran dan buah sebelum makan.
Sos
Pengikut diet makanan ringan boleh menggunakan sos untuk membantu melembutkan makanan. Pilihan termasuk:
- kuah
- sos keju
- sos pasli
- sos putih
- stok
Pencuci mulut
- kastard
- puding susu, seperti puding beras
- mousse
- ais krim atau sorbet
Makanan yang harus dielakkan
Sebagai peraturan, yang terbaik adalah menghindari makanan yang kenyal, renyah, dan kering ketika mengikuti diet makanan ringan.
Orang harus menjaga perkara berikut:
Karbohidrat
- muesli atau granola dengan kacang dan buah kering
- kulit kentang jaket
- kerak pada roti
- roti jelapang atau masam
- roti bakar atau keropok
Protein
- kenyal, daging berlemak
- daging yang sukar atau terlalu masak
- daging yang disembuhkan, seperti salami atau chorizo
- ikan dengan tulang
- kacang, biji, dan mentega kacang
Buah-buahan dan sayur-sayuran
- sayur-sayuran mentah
- kulit buah, biji, dan pip
- buah-buahan kering
- sayur-sayuran bertali atau berserat, seperti saderi atau nanas
- makanan yang mengandungi buah dan kacang kering, seperti kek buah
- jagung di tongkol
Makanan lain yang harus dielakkan
- flapjack
- popcorn
- gula-gula kenyal, seperti gula-gula
- rangup
Petua penyediaan makanan
Makanan boleh dihaluskan, disucikan, atau ditutup dengan sos untuk menjadikannya lembap dan lebih mudah dimakan.
Berikut adalah beberapa idea penyediaan lain untuk diet makanan ringan:
- potong makanan menjadi kepingan kecil
- masak semua makanan sehingga lembut
- tumbuk dengan kentang tumbuk atau garpu
- gunakan pemproses makanan atau pengisar untuk membersihkan makanan
- gunakan ayak untuk menghilangkan ketulan dari sup atau rebusan
- tambah stok semasa memasak makanan untuk melembapkan dan memudahkan menelan
- masukkan susu, krim, atau keju ke sos dengan alasan yang sama
- hidangkan makanan dengan sos
- masak telur dadar atau telur hancur dengan susu atau mentega
- pastikan daging dimasak dengan sempurna
Beberapa resipi dan makanan berfungsi dengan baik sebagai sebahagian daripada makanan makanan ringan, seperti:
- guacamole atau alpukat tumbuk
- dahl kari
- sup
- rebusan dan kaserol
- tuna dan mayonis
- kembang kol dan keju
Petua pemakanan dan pertimbangan tambahan
Diet yang lembut atau mekanikal mungkin memerlukan sedikit membiasakan diri, tetapi dapat menjadi diet yang sihat untuk diikuti. Terdapat beberapa perkara dan petua lain yang perlu dipertimbangkan bagi orang yang menjalani diet makanan ringan:
Hilang selera makan
Bagi mereka yang kurang selera makan, pertimbangkan makanan yang lebih kecil dan makanan ringan biasa. Cuba jangan tergesa-gesa makan.
Makan makanan ringan berkhasiat di antara waktu makan adalah baik. Minuman makanan tambahan boleh berguna jika terbukti sukar untuk dikunyah walaupun dengan makanan ringan.
Sekiranya masalah berlanjutan, orang harus menghubungi doktor, jururawat pakar, atau pakar diet untuk mendapatkan nasihat lebih lanjut.
Minuman yang diperkaya
Sekiranya seseorang berusaha untuk mengekalkan berat badan yang sihat atau mengalami kesukaran untuk makan makanan ringan, mungkin berguna untuk mempertimbangkan minuman kaya nutrien di samping makanan.
Krim atau susu penuh lemak boleh digunakan untuk membuat minuman dan milkshake untuk tambahan kalori dan lemak.
Pelbagai makanan
Orang harus memastikan untuk memasukkan pelbagai makanan dalam makanan mereka. Melakukannya akan mengelakkan mereka bosan dengan makanan dan makanan yang sama sambil memastikan mereka memakan pelbagai nutrien.
Kesimpulannya
Diet makanan ringan dan diet mekanikal boleh merangkumi makanan dari semua kumpulan makanan. Diet seperti ini memerlukan perancangan dan pertimbangan yang teliti untuk memastikannya seimbang untuk memenuhi keperluan individu.
Adalah lebih baik bagi orang untuk mendapatkan nasihat doktor atau ahli diet ketika memulakan diet makanan ringan.
