Apakah makanan terbaik yang harus dielakkan semasa penyakit Crohn?
Menghidap penyakit Crohn memberikan cabaran unik bagi seseorang ketika hendak makan. Beberapa makanan kadang-kadang boleh memburukkan lagi gejala, dan orang mungkin ingin mengelakkannya.
Orang yang menghidap penyakit Crohn mengalami "flare-up", iaitu tempoh keradangan di mana seseorang mengalami cirit-birit, mual, dan kekejangan perut ketika mereka makan. Akibatnya, doktor sering mengesyorkan seseorang mengambil pendekatan diet yang berbeza ketika mereka mengalami suar dan ketika tidak.
Artikel berikut menerangkan beberapa pendekatan diet bagi mereka yang menderita Crohn ketika mereka menjalani suar dan untuk diet harian mereka yang biasa.
Makanan yang harus dielakkan
Orang harus mengelakkan padi liar semasa penyakit Crohn meningkat.
Semasa berleluasa, kebanyakan doktor dan ahli diet akan mengesyorkan mengelakkan makanan dan makanan berserat tinggi yang diketahui merangsang usus, seperti makanan pedas.
Minuman
Minuman yang harus dihindari semasa pembakaran Crohn termasuk:
- minuman beralkohol
- minuman berkafein
- minuman yang sangat manis, seperti gula atau sirap jagung
Minuman yang sangat bergula boleh memburukkan lagi cirit-birit yang biasa dialami seseorang semasa kejadian.
Roti dan pati
Walaupun banyak rancangan diet mencadangkan biji-bijian, diet flare-up biasanya melibatkan pendekatan rendah serat. Ini bermaksud seseorang harus menjauhi makanan berikut:
- nasi coklat
- bijirin yang mengandungi kacang, buah kering, atau biji
- quinoa
- roti gandum, keropok, atau pasta
- roti gandum, keropok, atau pasta
- padi liar
Produk tenusu
Seseorang harus mengelakkan produk tenusu yang mungkin mengandungi sumber serat tambahan. Contohnya merangkumi:
- keju yang mengandungi kacang atau biji
- yogurt yang mengandungi kulit buah, seperti blueberry utuh, ceri, atau strawberi
Makan makanan tenusu lain secara sederhana boleh membantu semasa berlakunya kemerosotan, dengan menyediakan kalsium dan budaya aktif hidup.
Lemak
Beberapa sumber lemak mungkin mengandungi serat atau secara semula jadi tinggi serat. Contoh lemak yang harus dielakkan termasuk:
- kelapa
- kacang
- pembalut salad dengan biji popi
Buah-buahan
Buah-buahan mentah dan jus buah dengan bubur adalah makanan yang harus dihindari semasa pembakaran Crohn. Contoh lain termasuk:
- buah-buahan kering, seperti kismis
- jus prun
Walaupun orang harus menghindari buah-buahan mentah ketika mereka mengalami suar, mereka dapat makan pisang, tembikai, dan epal dengan kulit yang dikeluarkan.
Protein
Sebaiknya elakkan telur goreng ketika menghidupkan Crohn.
Sumber protein tinggi lemak boleh menyebabkan gas dan merengsakan lapisan usus. Akibatnya, beberapa makanan yang harus dihindari adalah:
- kacang
- telur goreng
- daging goreng
- daging makan siang berlemak tinggi, seperti salami
- butter kacang dengan biji
- kacang polong
- potongan daging yang sukar atau kenyal
Gula-gula dan pencuci mulut
Contoh gula-gula yang harus dielakkan semasa menjalani diet suar termasuk:
- makanan yang mengandungi dedak, seperti mufin
- kelapa
- biskut atau gula-gula lain yang dibuat dengan tepung gandum
- buah-buahan kering
- kesesakan
- kismis
Seseorang juga harus mengelakkan makanan yang dibuat dengan alkohol gula, kerana ini boleh menyebabkan gas pada sesetengah orang. Contohnya termasuk manitol, sorbitol, dan xylitol.
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran yang harus dihindari oleh seseorang dalam diet flare-up termasuk:
- bit
- brokoli
- pucuk Brussel
- kobis
- kembang kol
- jagung
- hijau
- kacang lima
- bawang
- parsnips
- lada
- kulit kentang
- bayam
- labu musim sejuk
Sebilangan makanan ini tidak semestinya tinggi serat, seperti bawang, tetapi diketahui merengsakan perut seseorang yang menghidap penyakit Crohn.
Makanan untuk dimakan semasa suar
Keradangan yang berlebihan pada usus membawa kepada gejala keradangan Crohn. Sebilangan besar doktor akan mengesyorkan makan diet yang disebut diet rendah residu, yang memberi tumpuan kepada makanan yang membatasi jumlah sisa pepejal dalam tinja seseorang.
Mengikuti diet rendah residu adalah setara dengan membantu usus berehat dan pulih kerana saluran usus tidak perlu bekerja keras untuk mencerna makanan.
Diet ini hanya disyorkan semasa tempoh keradangan. Ini adalah pendekatan rendah serat yang biasanya tidak menguntungkan seseorang dengan Crohn ketika mereka tidak mengalami suar.
Minuman
Minuman yang dapat dinikmati oleh seseorang ketika mengalami kemerosotan Crohn termasuk:
- minuman tanpa kafein, seperti teh atau kopi tanpa kafein
- minuman rehidrasi rendah gula
- air
Kafein boleh merangsang usus dan memburukkan lagi cirit-birit. Sekiranya seseorang biasanya menggunakan kafein dalam sehari, mereka mungkin ingin menukar beberapa produk berkafein biasa mereka menjadi produk tanpa kafein.Ini dapat membantu mereka mengurangkan pengambilan kafein dengan risiko yang lebih rendah untuk mengalami gejala penarikan.
Roti dan pati
Pilihan roti dan bijirin rendah serat akan merangsang usus. Contoh makanan ini termasuk:
- roti yang dibuat dengan tepung putih, halus, atau serba guna
- bijirin halus (dimasak atau kering), seperti bubur jagung atau beras kembung
- nasi putih
Sebagai peraturan umum, jika makanan mempunyai lebih dari 2 gram serat setiap hidangan, itu bukan pilihan yang baik untuk diet flare-up.
Produk tenusu
Sekiranya produk tenusu tidak memburukkan lagi gejala, orang boleh mendapat hingga 2 hidangan sehari semasa pembakaran.
Jumlah hidangan susu setiap hari bergantung pada keperluan diet individu seseorang yang menghidap Crohn's.
Sebilangan orang yang mengalami masalah ini mendapati produk tenusu memburukkan lagi gejala mereka. Sekiranya ini tidak berlaku, seseorang boleh makan 2 hidangan atau kurang daripada pilihan berikut:
- keju
- keju kotej
- susu
- yogurt dengan budaya aktif hidup
Lemak
Lemak yang tidak boleh dimasukkan dalam diet flare-up, dalam keadaan sederhana, termasuk:
- mentega
- kuah
- marjerin
- mayonis
- pembalut salad
- minyak
Buah-buahan
Mengupas buah dapat membantu menghilangkan beberapa serat tambahan yang merangsang usus semasa pembakaran Crohn.
Buah-buahan lain yang boleh dimakan orang semasa suar termasuk:
- buah tin, kecuali ceri atau beri
- epal yang dikupas atau epal
- jus buah bebas pulpa
- pisang masak
- tembikai masak
Protein
Banyak sumber protein boleh dimakan semasa suar, selagi seseorang memasaknya sehingga lembut dan mudah dipotong dengan garpu.
Contoh makanan ini termasuk:
- telur, dimasak di mana kuning telur padat
- ikan
- butter kacang yang tidak mengandungi biji
- unggas
- produk soya
Gula-gula dan pencuci mulut
Orang mesti menikmati gula-gula dan pencuci mulut secara sederhana, walaupun makanan bergula boleh mencetuskan sakit perut bagi sesetengah orang yang menghidap Crohn's.
Contoh gula-gula untuk dinikmati termasuk:
- kek
- kuki
- popsikel berperisa buah tanpa kepingan buah di dalamnya
- gula-gula keras
- ais krim yang tidak mengandungi kacang
- kesesakan
- jeli
Sayur-sayuran
Contoh sayur-sayuran untuk dimakan pada diet rendah residu termasuk:
- asparagus
- sayur-sayuran dalam tin yang tidak mempunyai biji
- sayur-sayuran yang dimasak, seperti labu tanpa biji dan kacang hijau
- terung
- kentang tanpa kulit
- labu
- jus sayur tanpa pulpa
Seseorang juga boleh mengeluarkan kulit dari sayur-sayuran untuk mengurangkan kandungan seratnya.
Sebilangan makanan yang dimakan seseorang semasa menjalani diet suar mungkin tidak mempunyai profil pemakanan yang sama dengan diet biasa mereka. Akibatnya, doktor mungkin mengesyorkan mengambil vitamin, seperti folat, vitamin B-6, dan vitamin B-12.
Beberapa orang yang menghidap Crohn juga mungkin mengambil ubat methotrexate, yang boleh mengakibatkan kekurangan asid folik. Oleh itu, seseorang harus mengambil suplemen asid folik pada hari mereka tidak mengambil methotrexate mereka.
Petua diet dan mencegah timbulnya kemarahan
Apabila seseorang tidak mengalami masalah, beralih ke diet tinggi serat dapat membantu penyakit Crohn mereka. Diet ini mendorong pengaturcaraan pencernaan dan kesihatan yang baik.
Tidak ada satu pun makanan atau kumpulan makanan yang dihubungkan oleh doktor dengan setiap kejadian penyakit Crohn. Orang yang berlainan mungkin mempunyai makanan yang berbeza yang boleh merengsakan usus dan menyumbang kepada keradangan.
Doktor akan sering mengesyorkan agar orang yang menghidap penyakit Crohn menyimpan jurnal makanan mengenai semua yang mereka makan dan dalam jumlah berapa. Seseorang akan digalakkan untuk menyenaraikan gejala - jika ada - mereka mengalami setelah makan makanan tertentu.
Makanan biasa yang boleh memburukkan gejala termasuk makanan pedas, produk tenusu, alkohol, dan biji-bijian berserat tinggi. Walau bagaimanapun, ini bukan pencetus bagi semua orang dengan penyakit Crohn.
Pertimbangan tambahan dan petua diet untuk orang yang mempunyai Crohn termasuk:
- Makan beberapa makanan kecil setiap hari dan bukannya makanan besar untuk mengurangkan refluks dan gas.
- Minum banyak air sepanjang hari untuk membantu pencernaan.
- Menambah sumber serat dengan perlahan dan minum banyak air untuk membantu badan menyesuaikan diri.
Seseorang juga harus bertanya kepada doktor mereka jika ada cadangan khusus yang harus mereka ikuti, mengenai diet mereka.
Ringkasan
Flare-up Crohn dapat membuat seseorang perlu mengubah diet mereka untuk memasukkan pilihan rendah serat. Tetapi ini hanyalah pendekatan sementara yang harus dilakukan sehingga suar berlalu.
Seseorang dapat mengenal pasti pemicu diet individu yang boleh memburukkan lagi gejala Crohn dan bekerjasama dengan doktor atau pakar pemakanan mereka untuk membuat rancangan makan yang sihat.
Baca artikel dalam bahasa Sepanyol.
