PH air: Apa yang perlu diketahui
Dalam bentuk paling murni, air memiliki pH 7, yang berada di pusat tepat skala pH. Partikel di dalam air dapat mengubah pH air, dan sebagian besar air yang digunakan memiliki pH antara 6,5 dan 8,5.
Terdapat beberapa perkara penting untuk difahami mengenai skala pH dan bagaimana ia berkaitan dengan air. Sebagai contoh, mungkin minum minuman beralkali boleh memberikan beberapa faedah kesihatan.
Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pH air.
Apa itu pH?
Dalam kimia, pH adalah pengukuran kepekatan ion hidrogen dalam larutan berasaskan air. PH yang lebih rendah bermaksud bahawa terdapat lebih banyak ion hidrogen dalam cecair, sedangkan pH yang lebih tinggi menunjukkan lebih sedikit ion hidrogen dalam cecair.
Secara sederhana, pH adalah skala dari 1 hingga 14 yang mengukur keasidan atau kealkalian cecair. Di tengah-tengah skala adalah air suling murni, dengan pH netral 7. Apa-apa dengan pH di bawah 7 adalah asid, dan apa-apa dengan pH di atas 7 adalah alkali, atau basa.
Untuk menggunakan contoh sehari-hari, cuka sangat berasid, dengan pH sekitar 2. Sebaliknya, peluntur sangat beralkali, dengan pH sekitar 13.5.
Yang penting, skala ini hanya berlaku untuk cecair berasaskan air.
Bagaimana pH mempengaruhi air?
pH memainkan peranan penting dalam sifat cecair yang mengandungi air.
Sebagai contoh, pH air dapat menjadikan unsur-unsur tertentu di dalamnya, seperti mineral dan logam, lebih kurang tersedia untuk tubuh. Logam berat di dalam air dengan pH yang lebih rendah cenderung lebih toksik, kerana lebih banyak terdapat pada tubuh. PH tinggi akan menjadikan logam berat kurang tersedia, dan oleh itu, kurang beracun.
PH juga boleh menjadi tanda pencemaran lain atau kehidupan bakteria dalam cecair. Secara umum, pH yang sangat tinggi atau sangat rendah dapat menjadikan air tidak dapat digunakan untuk aplikasi tertentu.
Sebagai contoh, air keras adalah istilah umum untuk air yang mengandungi banyak mineral. Mineral ini menjadikan air sangat beralkali. Semasa air melalui paip dan mesin yang menggunakan air, seperti mesin basuh pinggan mangkuk atau pancuran, mineral ini melekat pada paip dan satu sama lain, yang menyebabkan penumpukan mineral.
Penumpukan mineral boleh menyebabkan pelbagai masalah dengan air di rumah, seperti membuat bahan pencuci dan sabun kurang berkesan. Ia juga boleh menyebabkan tekanan air berkurang atau penyumbatan.
Sebaliknya, air dengan pH rendah dapat menghakis paip logam dan mengeluarkan ion logam ke dalam air, menjadikannya berbahaya untuk diminum atau digunakan di rumah.
Sebilangan besar masa, air yang ingin digunakan atau diminum oleh penyedia akan tetap dekat dengan titik neutral 7, walaupun mungkin masih sedikit berbeza. Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA) mengesyorkan menjaga pH antara 6.5 dan 8.5 dalam air minum, dan banyak negeri di Amerika Syarikat memilih untuk menerapkan tahap ini.
Risiko dan faedah asid berbanding alkali
Minum air dan minuman berasaskan air lain dari tahap pH yang berbeza-beza mungkin berperanan dalam beberapa faktor kesihatan yang berbeza.
Air alkali dan produk alkali lain telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menjadi trend kesihatan baru. Menurut penyokong minuman beralkali, persekitaran berasid di dalam badan menyebabkan beberapa penyakit kronik, yang menurutnya tidak dapat berlanjutan di persekitaran alkali.
Pemikiran di sebalik ini adalah bahawa meminum air alkali membantu tubuh sendiri menjadi lebih beralkali, yang akan merawat sejumlah penyakit, termasuk barah.
Walau bagaimanapun, terdapat sedikit bukti untuk menyokong tuntutan ini. Walaupun minum air alkali secara sementara boleh mempengaruhi pH mulut atau air kencing, tidak ada bukti saintifik bahawa ia akan mengubah pH keseluruhan badan.
Tubuh mengatur tahap pHnya dengan ketat. Perubahan pada pH dalaman badan, seperti pH darah, dapat menyebabkan masalah serius pada organ dan tisu. Oleh itu, jika mungkin untuk mengubah pH badan menggunakan makanan dan minuman, adalah berbahaya untuk melakukannya.
Walau bagaimanapun, air alkali mungkin masih berguna bagi sesetengah orang. Secara amnya, air alkali cenderung lebih beralkali kerana mempunyai mineral dan elektrolit di dalamnya. Oleh kerana itu, minum air ini selepas bersenam atau semasa sakit boleh membantu menjaga mineral dan elektrolit seimbang dan mencegah dehidrasi.
Selain itu, penemuan kajian yang lebih kecil menunjukkan bahawa orang dengan penyakit refluks asid boleh mendapat manfaat daripada minum air alkali dengan pH 8.8. Para penyelidik mendapati bahawa air alkali nampaknya secara aktif menonaktifkan enzim yang berperanan dalam pedih ulu hati, yang dapat mengurangkan gejala.
Para penyelidik juga mendapati bahawa minum air dengan pH 8,5-10 mungkin bermanfaat bagi orang dengan sindrom iritasi usus (IBS) yang gejala utamanya adalah cirit-birit. Orang yang minum air dengan pH 8.5-10 mempunyai skor kualiti hidup yang dilaporkan sendiri lebih tinggi setelah 8 minggu daripada mereka yang tidak minum.
Walau bagaimanapun, ini adalah kajian kecil, dan lebih banyak kajian manusia diperlukan untuk menyokong hasil awal ini.
Ketahui lebih lanjut mengenai potensi faedah kesihatan air alkali di sini.
Cara menjalankan ujian pH
Makmal pada amnya menggunakan meter pH elektronik untuk mengukur pH dengan tepat. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk mendapatkan anggaran pH kasar menggunakan kertas litmus. Kertas Litmus banyak terdapat dalam talian dan di beberapa kedai, seperti kedai makanan kesihatan dan kedai bekalan haiwan kesayangan.
Kertas Litmus adalah jalur kertas sensitif yang berubah warna apabila menyentuh cecair berasaskan air. Perubahan warna dapat memberikan anggaran kasar pH cecair. Seseorang harus ingat bahawa ini adalah anggaran kasar dan bahawa pH sebenar cecair masih boleh berbeza dari apa yang dikatakan oleh kertas litmus.
Minuman dan pHnya
PH cecair akan berubah bergantung pada bahan-bahan di dalamnya. Hasilnya, turun naik mungkin berlaku, walaupun dalam dua produk yang sangat serupa, seperti dua jenis air.
Berikut adalah beberapa julat pH umum untuk minuman yang berbeza:
Ringkasan
PH air untuk minum atau untuk digunakan di rumah sangat penting. Air yang terlalu alkali atau terlalu berasid boleh merosakkan paip dan perkakas, dan biasanya tidak sihat untuk diminum.
Air secara semula jadi bervariasi antara sekitar 6.5 dan 8.5 pada skala pH, dan ini normal. Air yang terlalu jauh di luar skala ini mungkin tidak selamat untuk diminum.
Sebilangan orang mungkin boleh meminum air alkali dengan pH lebih tinggi daripada 8.5. Individu ini termasuk mereka yang mempunyai masalah pencernaan, seperti IBS. Walau bagaimanapun, kajian yang lebih besar dan berkualiti tinggi perlu menyokong tuntutan ini sebelum para pakar dapat membuat pernyataan yang luas mengenai kemungkinan manfaat air alkali.
