Adakah selamat bagi seseorang yang menghidap diabetes makan gula-gula?
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Diabetes adalah keadaan kronik yang menyebabkan kadar glukosa darah seseorang menjadi terlalu tinggi. Orang yang menghidap diabetes sering perlu menguruskan diet mereka dengan teliti. Walau bagaimanapun, memasukkan makanan manis sesekali ke dalam diet yang sihat masih boleh dilakukan.
Memantau pengambilan karbohidrat dan gula dengan teliti sangat penting ketika menguruskan diabetes kerana kemungkinan kesannya terhadap kadar glukosa darah, atau gula. Akibatnya, terdapat kesalahpahaman yang popular bahawa penghidap diabetes mesti menghindari semua gula-gula dan makanan bergula.
Namun, masih boleh dimakan gula-gula, coklat, atau makanan bergula, asalkan ia merupakan sebahagian daripada rancangan diet yang sihat.
Dalam artikel ini, kita melihat makan gula-gula sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, jenis gula dan pengganti gula, dan cara membaca label pemakanan pada bungkusan makanan.
Diabetes, gula-gula, dan diet
Jumlah karbohidrat dan gula yang boleh dimakan oleh pesakit diabetes bergantung kepada faktor, termasuk:
- tahap aktiviti mereka
- sama ada mereka berusaha menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan yang sihat
- adakah mereka berusaha menurunkan kadar glukosa darah mereka
Seorang doktor atau pakar diet dapat menolong orang menetapkan tujuan peribadi dan memberi nasihat mengenai rancangan diet yang sesuai dengan keperluan mereka.
Menurut Persatuan Diabetes Amerika, orang yang menghidap diabetes masih boleh mendapat gula-gula, coklat, atau makanan bergula lain asalkan dimakan sebagai sebahagian daripada rancangan makanan yang sihat atau digabungkan dengan latihan.
Mereka menganggap rancangan makanan yang sihat untuk:
- mempunyai lemak tepu yang terhad
- mengandungi sedikit garam dan gula
- termasuk protein tanpa lemak, sayur-sayuran tanpa pati, biji-bijian, buah-buahan, dan lemak sihat
Walau bagaimanapun, lebih baik menyimpan makanan bergula untuk makan sekali-sekala dan menikmatinya dalam bahagian kecil.
Semasa memilih makanan apa pun, adalah mustahak bagi seseorang yang menghidap diabetes untuk memahami bagaimana ia boleh mempengaruhi kadar glukosa darah mereka. Mengetahui cara membaca label pemakanan pada bungkusan makanan dapat menjadikannya lebih mudah.
Banyak makanan mendakwa "bebas gula" atau "tidak menambah gula." Walau bagaimanapun, makanan ini masih boleh mengandungi kalori dan jenis karbohidrat yang dapat mempengaruhi kadar gula darah seseorang.
Jenis gula
Terdapat tiga jenis karbohidrat utama:
- karbohidrat sederhana, atau gula sederhana
- karbohidrat kompleks, atau kanji
- serat, yang berasal dari makanan tumbuhan dan kebanyakannya tidak dapat dicerna
Kedua-dua gula semula jadi dan tambahan terdapat dalam makanan. Contoh gula semula jadi termasuk:
- fruktosa, yang terdapat dalam buah-buahan
- laktosa, yang terdapat dalam produk tenusu
Pengilang menggunakan lebih daripada 60 nama yang berbeza untuk gula tambahan dalam senarai ramuan label makanan. Beberapa nama biasa termasuk:
- sukrosa, juga dikenali sebagai gula meja
- sirap jagung fruktosa tinggi
- sirap jagung
- sirap beras perang
- madu Agave
- sayang
- sirap maple
- maltosa
- dekstrosa
- sirap malt
- glukosa
- maltodekstrin
- malt barli
- gula bit
Apabila seseorang makan, sistem pencernaan mereka memecah karbohidrat dari makanan menjadi glukosa, yang merupakan gula sederhana. Tubuh kemudian menyerap glukosa ini ke dalam aliran darah.
Glukosa adalah sumber tenaga utama badan. Hormon yang disebut insulin memerintahkan sel-sel untuk menyerap glukosa dari darah.
Orang yang menghidap diabetes sama ada tidak menghasilkan insulin yang mencukupi atau sel mereka tidak bertindak balas terhadap hormon dengan tepat. Ini menyebabkan kadar glukosa darah menjadi terlalu tinggi.
Gula sederhana cenderung meningkatkan kadar glukosa darah lebih cepat dan lebih tinggi daripada karbohidrat kompleks, seperti gandum dan oatmeal.
Ketahui berapa banyak gula yang selamat dimakan dalam sehari di sini.
Pengganti gula
Pengganti gula adalah alternatif rendah atau tanpa kalori daripada gula yang biasanya kurang mempengaruhi tahap glukosa darah seseorang.
Pengilang biasanya menambahkannya ke banyak makanan, terutama produk yang mereka gambarkan sebagai "gula rendah," "gula berkurang," "diet," atau "rendah kalori." Walau bagaimanapun, ramuan lain dalam produk ini masih boleh menambahkan kalori atau karbohidrat kepada pengambilan keseluruhan.
Sebelum membeli produk gula rendah, penting untuk memeriksa butiran pemakanan pada label.
Pengganti gula juga boleh menyebabkan seseorang mendapat sejumlah besar makanan di kemudian hari. Mereka juga boleh mengubah rasa seseorang, menjadikan makanan manis secara semula jadi kurang menyelerakan.
Berikut adalah pengganti gula biasa.
Pemanis buatan
Pemanis buatan, juga dikenali sebagai pemanis tanpa nutrien, adalah pengganti gula sintetik yang biasanya mengandungi kalori sifar atau sangat sedikit.
Menurut Persatuan Diabetes Amerika, Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) telah meluluskan enam pemanis buatan:
- aspartam
- acesulfame kalium atau acesulfame k
- sakarin
- sukralosa
- nama baru
- nama baik
Orang juga boleh membeli banyak pemanis buatan ini untuk digunakan sebagai pengganti gula meja atau memasak dan membakar.
Alkohol gula
Alkohol gula adalah sejenis karbohidrat yang berlaku secara semula jadi pada tumbuhan. Walau bagaimanapun, pengeluar perlu memprosesnya sebelum menggunakannya dalam makanan sebagai pemanis.
Alkohol gula mempunyai kalori lebih sedikit daripada gula biasa tetapi masih dapat meningkatkan kadar glukosa darah seseorang.
Alkohol gula biasa termasuk:
- sorbitol
- mannitol
- xylitol
- eritritol
- maltitol
- isomalt
- laktitol
Pada sesetengah orang, alkohol gula boleh memberi kesan pencahar, yang boleh menyebabkan cirit-birit dan gas.
Ketahui lebih lanjut mengenai faedah dan risiko alkohol gula di sini.
Stevia
Stevia adalah "pemanis umum" atau pemanis GRAS.
Walau bagaimanapun, pengeluar perlu mengekstrak dan menyucikan pemanis dari Stevia rebaudiana loji menggunakan proses kimia. Stevia juga dikenali sebagai Rebaudioside A, Reb-A, atau rebiana.
Stevia tidak mengandungi gula atau kalori, dan pengeluar menambahkannya ke banyak produk makanan dan minuman sebagai pengganti gula. Produk ini mungkin menggambarkan diri mereka sebagai "pemanis semula jadi." Stevia juga boleh didapati sebagai pemanis meja.
Pemanis Stevia boleh dibeli secara dalam talian.
Buah sami
Buah sami, atau luo han guo, adalah tanaman yang berasal dari Asia Tenggara. Jus dari buah sami sangat manis, sekitar 150-250 kali lebih manis daripada gula meja. Pengilang menambahkannya ke pelbagai makanan dan minuman sebagai pengganti gula.
Sama seperti Stevia, ekstrak buah rahib adalah pemanis GRAS, tidak mengandung gula atau kalori, dan produk yang mengandung izin untuk menggambarkan diri mereka sebagai "pemanis secara semula jadi." Buah sami juga boleh didapati sebagai pemanis meja.
Pemanis buah sami boleh dibeli secara dalam talian.
Membaca label pemakanan
Di A.S., semua produk makanan dan minuman yang dibungkus memaparkan label Nutrition Facts.
Mengetahui cara membaca label ini dapat membantu orang menentukan kemungkinan kesan makanan atau minuman terhadap tahap glukosa darah mereka.
Selalunya terdapat banyak maklumat pada label Fakta Pemakanan, tetapi tiga nombor yang paling penting adalah:
- saiz hidangan
- jumlah karbohidrat
- kalori
Kami membincangkan setiap perkara di bawah.
Sekiranya produk makanan mengandungi pemanis tiruan atau pengganti gula lain, pengeluar akan memasukkannya senarai bahan tepat di bawah kotak Fakta Pemakanan.
Saiz hidangan
Tokoh pertama yang dapat dilihat pada label Fakta Pemakanan adalah ukuran hidangan. Pengilang mendasarkan semua maklumat lain pada satu hidangan makanan.
Sebagai contoh, sekotak keropok boleh menyenaraikan 10 keropok sebagai satu hidangan. Jadi, jika seseorang memakan 20 keropok, mereka akan memakan dua kali kalori dan karbohidrat yang dinyatakan di dalam kotak.
Pengilang mendasarkan ukuran hidangan pada langkah-langkah rumah tangga biasa yang sesuai dengan makanan, seperti:
- cawan
- sudu besar
- kepingan
- kepingan
- balang
Label juga akan selalu merangkumi ukuran hidangan dalam gram (g) dan jumlah hidangan setiap bekas.
Kalori
Label Fakta Pemakanan juga akan memberitahu pelanggan mengenai jumlah kalori dalam satu hidangan. Kalori ini berasal dari semua sumber, termasuk lemak, karbohidrat, protein, dan alkohol.
Mengetahui pengambilan kalori setiap hari boleh menjadi penting bagi orang yang ingin menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan yang sihat. Untuk menurunkan berat badan, orang perlu makan lebih sedikit kalori daripada yang dibakar. Mereka dapat mencapainya dengan melakukan aktiviti fizikal dan bersenam untuk mengaktifkan proses metabolik.
Sesiapa yang ingin menurunkan berat badan harus berjumpa doktor atau pakar diet untuk mendapatkan nasihat mengenai rancangan diet.
Jumlah karbohidrat
Angka jumlah karbohidrat menyatakan jumlah karbohidrat dalam gram yang mengandungi satu hidangan. Jumlah ini merangkumi gula, karbohidrat kompleks, dan serat.
Bagi penghidap diabetes, sangat penting untuk mempertimbangkan jumlah karbohidrat dan bukan hanya gula. Semua jenis karbohidrat boleh mempengaruhi kadar glukosa darah.
Seorang pendidik diabetes, pakar diet, atau pakar diabetes akan membuat rancangan diet individu sebagai sebahagian daripada menguruskan glukosa. Rancangan ini menyekat pengambilan karbohidrat untuk menjaga gula darah dalam lingkungan normal.
ADA tidak mencadangkan jumlah karbohidrat tertentu untuk penghidap diabetes. Sebaliknya, orang harus mengikuti rancangan diet doktor mereka dengan teliti.
Sebilangan makanan mungkin mengandungi sedikit atau tanpa gula tetapi banyak karbohidrat. Dengan hanya melihat jumlah gula pada label, seseorang mungkin akan meremehkan kemungkinan kesan makanan terhadap glukosa darah mereka.
Pengeluar makanan kadang-kadang juga akan menggunakan istilah seperti "karbohidrat bersih," "karbohidrat impak," atau "karbohidrat yang dapat dicerna" pada bungkusan mereka.
FDA dan Persatuan Diabetes Amerika tidak mengenali syarat ini. Mereka boleh mengelirukan mengenai jumlah karbohidrat dalam sesuatu produk.
Pengilang sering mengira angka-angka ini dengan mengurangkan kuantiti gula alkohol dan serat dari jumlah karbohidrat. Walau bagaimanapun, kaedah ini dapat memberi kesan bahawa produk tersebut mempunyai karbohidrat yang lebih sedikit daripada yang ada.
Orang yang menghidap diabetes harus selalu melihat jumlah karbohidrat semasa membuat keputusan untuk makan atau tidak makanan tertentu.
Bawa pulang
Orang yang menghidap diabetes boleh mendapatkan gula-gula dan makanan bergula lain sebagai sebahagian daripada rancangan makanan yang sihat atau ketika digabungkan dengan latihan. Walau bagaimanapun, lebih baik menikmati gula-gula dalam bahagian kecil sebagai makanan ringan sekali-sekala.
Semasa memilih makanan apa pun, penting untuk membaca label pemakanan dan berhati-hati tentang bagaimana jumlah karbohidrat boleh mempengaruhi kadar gula darah seseorang.
