Bagaimana diet mempengaruhi risiko barah payudara?
Tabiat pemakanan sering dikatakan mempengaruhi risiko barah. Sekarang, satu kajian jangka panjang mengesahkan peranan yang dimainkan oleh diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam mengurangkan risiko barah payudara.
Satu kajian utama yang diterbitkan di BMJ awal tahun ini menunjukkan bahawa orang yang menggabungkan banyak makanan yang terlalu banyak diproses ke dalam makanan mereka mempunyai risiko terkena barah yang lebih tinggi.
Apa yang dicadangkan oleh ini adalah bahawa makan makanan yang sihat mungkin berfungsi, hingga tahap tertentu, dengan cara perlindungan.
Pada masa lalu, beberapa kajian mendakwa bahawa makan makanan yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat menurunkan risiko seseorang terkena barah payudara. Yang lain, bagaimanapun, berpendapat bahawa bukti yang menyokong persatuan ini tetap tidak dapat disimpulkan.
Tetapi baru-baru ini, sepasukan penyelidik dari Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, MA, telah melakukan kajian jangka panjang berskala besar yang menyiasat dengan lebih terperinci hubungan antara buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet seseorang dan risiko mereka terhadap kanser payudara.
Kajian baru ini bukan sahaja menunjukkan bahawa makan banyak buah dan sayur-sayuran dapat menurunkan risiko barah payudara - dan risiko terkena tumor agresif, tidak kurang - tetapi juga menjelaskan berapa banyak buah dan sayur yang harus dimakan oleh seseorang setiap hari untuk mengimbangi risiko.
"Walaupun kajian terdahulu menunjukkan hubungan [antara diet kaya buah dan sayur dan risiko barah], kekuatannya terbatas, terutama untuk buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu dan subtipe barah payudara yang agresif," kata penulis pertama Maryam Farvid.
"Penyelidikan ini memberikan gambaran yang paling lengkap mengenai pentingnya pengambilan buah dan sayur dalam jumlah tinggi untuk pencegahan barah payudara."
Hasil kajian kini boleh dibaca di Jurnal Kanser Antarabangsa.
Kepentingan buah dan sayuran
Farvid dan rakannya mengumpulkan data berkaitan diet dan kesihatan dari peserta wanita dari dua kajian populasi yang besar: 88.301 wanita dari Kajian Kesihatan Jururawat (yang bermula pada tahun 1980), dan 93.844 wanita membentuk Kajian Kesihatan Perawat II (yang bermula pada tahun 1991 ).
Pemetaan data tabiat pemakanan peserta dikumpulkan melalui soal selidik yang diisi setiap 4 tahun, sementara maklumat mengenai faktor risiko lain untuk barah payudara - termasuk usia, berat badan, tabiat merokok, dan riwayat keluarga barah - diperoleh melalui kuesioner yang dikirim setiap pasangan bertahun-tahun.
Analisis penyelidik menunjukkan bahawa wanita yang makan lebih dari lima setengah porsi buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari mempunyai risiko penurunan 11% untuk terkena barah payudara, berbanding dengan wanita yang makan dua setengah porsi atau di bawah buah-buahan dan sayur-sayuran.
Khususnya, satu hidangan terdiri daripada satu cawan sayur-sayuran berdaun mentah, setengah cawan sayur-sayuran mentah atau dimasak, atau setengah cawan buah mentah atau masak.
Farvid dan pasukan juga ingin mengetahui sama ada makan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan tahap pengurangan risiko berlainan jenis kanser payudara. Untuk mencapainya, mereka juga melakukan analisis data pembezaan, membelah jenis kanser dengan status reseptor dan subjenis molekul.
Menurunkan risiko tumor barah yang agresif
Para penyelidik dapat memperhatikan bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran nampaknya berkaitan dengan risiko yang sangat rendah untuk mengembangkan jenis tumor barah yang agresif, yang tumbuh dan menyebar dengan cepat dan sering tahan terhadap rawatan tradisional, seperti kemoterapi.
Ini termasuk barah payudara negatif reseptor estrogen, barah payudara yang diperkaya HER2, dan kanser seperti basal, yang serupa dengan jenis tumor agresif lain: negatif tiga.
Farvid dan rakan-rakannya telah melakukan kajian yang menunjukkan bahawa pengambilan serat yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko barah payudara. Walau bagaimanapun, kajian ini menunjukkan bahawa kesan perlindungan yang berkaitan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak bergantung kepada kandungan seratnya.
Jadi apa maksudnya? Menurut para penyelidik, ini menunjukkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi nutrien lain, seperti antioksidan, yang boleh menyumbang untuk mengimbangi risiko barah.
"Walaupun diet dengan banyak buah dan sayur-sayuran dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan yang lain, hasil kami dapat memberi dorongan lebih lanjut kepada wanita untuk meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran," kata penulis kanan Heather Eliassen.
