Semua yang anda perlu tahu mengenai kunyit
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Kunyit, kadang-kadang disebut safron India atau rempah emas, adalah tanaman tinggi yang tumbuh di Asia dan Amerika Tengah.
Kunyit di rak dan di kabinet rempah terbuat dari akar tanah tanaman. Warna kuning terang kunyit yang diproses telah mengilhami banyak budaya untuk menggunakannya sebagai pewarna. Kunyit tanah juga merupakan ramuan utama dalam serbuk kari.
Kapsul, teh, serbuk, dan ekstrak adalah beberapa produk kunyit yang tersedia secara komersial.
Curcumin adalah bahan aktif dalam kunyit, dan mempunyai sifat biologi yang kuat. Ubat Ayurveda, sistem rawatan tradisional India, mengesyorkan kunyit untuk pelbagai keadaan kesihatan. Ini termasuk kesakitan dan keradangan kronik. Perubatan Barat telah mula mengkaji kunyit sebagai penghilang rasa sakit dan agen penyembuh.
Artikel ini meneroka kandungan nutrisi kunyit, bagaimana ia dapat memberi manfaat kepada kesihatan, dan juga beberapa kesan sampingan negatifnya.
Pemakanan kunyit
Menurut Pangkalan Data Nutrien Nasional Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), satu sudu besar (sudu besar) serbuk kunyit mengandungi:
- 29 kalori
- 0.91 gram (g) protein
- 0.31 g lemak
- 6.31 g karbohidrat
- 2.1 g serat
- 0.3 g gula
Hidangan 1 sudu besar yang sama menyediakan:
- 26 peratus keperluan mangan setiap hari
- 16 peratus zat besi setiap hari
- 5 peratus kalium harian
- 3 peratus vitamin C setiap hari
Kesan sampingan positif
Walaupun kunyit adalah rempah berperisa yang berkhasiat untuk dikonsumsi, ia juga secara tradisional digunakan dalam perubatan Ayurveda dan Cina untuk mengobati keadaan keradangan, penyakit kulit, luka, penyakit pencernaan, dan kondisi hati.
Sifat anti-radang
The Arthritis Foundation memetik beberapa kajian di mana kunyit telah mengurangkan keradangan.
Keupayaan anti-radang ini dapat mengurangkan kerengsaan yang dirasakan oleh penderita artritis pada sendi mereka.
Yayasan itu mencadangkan pengambilan kapsul kunyit 400 hingga 600 miligram (mg) hingga tiga kali sehari untuk melegakan keradangan.
Melegakan kesakitan
Kunyit dianggap sebagai penghilang rasa sakit. Rempah ini juga dapat meredakan sakit arthritis.
Kajian nampaknya menyokong kunyit untuk menghilangkan rasa sakit, dengan satu kajian menyatakan bahawa ia berfungsi sama seperti ibuprofen (Advil) pada orang dengan arthritis di lutut.
Walaupun cadangan dos berbeza-beza, mereka yang mengambil bahagian dalam kajian ini mengambil 800 mg kunyit dalam bentuk kapsul setiap hari.
Meningkatkan fungsi hati
Kunyit mendapat perhatian baru-baru ini kerana kemampuan antioksidannya.
Kesan antioksidan kunyit nampaknya sangat kuat sehingga dapat menghentikan hati anda daripada dirosakkan oleh racun. Ini boleh menjadi berita baik bagi orang yang mengambil ubat kuat untuk diabetes atau keadaan kesihatan lain yang mungkin menyakitkan hati mereka dengan penggunaan jangka panjang.
Mungkin mengurangkan risiko barah
Curcumin menunjukkan janji sebagai rawatan barah. Kajian menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan perlindungan terhadap barah pankreas, kanser prostat, dan pelbagai myeloma.
Pencernaan
Kunyit menambah rasa makanan, yang menjelaskan kehadirannya dalam serbuk kari. Namun, kunyit juga dapat memainkan peranan penting dalam mencerna makanan tersebut.
Rempah tersebut dapat menyumbang kepada pencernaan yang sihat hasil dari sifat antioksidan dan anti-radang.
Kunyit digunakan dalam perubatan Ayurveda sebagai agen penyembuhan pencernaan. Perubatan Barat kini telah mulai mempelajari bagaimana kunyit dapat membantu mengatasi keradangan usus dan kebolehtelapan usus, dua ukuran kecekapan pencernaan.
Rempah-rempah itu bahkan digali sebagai rawatan untuk sindrom iritasi usus (IBS).
Termasuk kunyit dalam makanan
Kunyit adalah rempah yang sangat serba boleh yang dapat ditambahkan ke makanan dalam pelbagai cara, termasuk:
- Menambah kunyit ke dalam campuran rempah seperti kari atau sapu barbeku
- Membuat pembalut buatan sendiri menggunakan minyak bahagian, cuka bahagian, dan perasa termasuk kunyit
- Menukar pengasam anda dengan menambahkan kunyit.
Sebagai alternatif, cubalah resipi sihat dan lazat yang dikembangkan oleh ahli diet berdaftar:
- Salad lentil balang Mason
- Vinaigrette kunyit jintan
- Smoothie kunyit mangga
- Susu kunyit
- Sup rush emas
Kunyit juga tersedia sebagai suplemen dalam kapsul, cairan, ekstrak, dan tincture yang mengandung serbuk. Bromelain, ekstrak protein yang berasal dari nanas, meningkatkan penyerapan dan kesan kunyit sehingga sering digabungkan dengan kunyit dalam produk ini.
Makanan tambahan dan serbuk kunyit boleh didapati dalam talian.
Anda harus berjumpa doktor sebelum mengambil suplemen untuk memastikan ia selamat untuk anda gunakan.
Kesan sampingan kunyit
Walaupun kunyit memberikan manfaat kesihatan yang berpotensi, ia menimbulkan beberapa risiko yang perlu dipertimbangkan sebelum memakan sejumlah besar.
Mengempiskan perut
Ejen yang sama pada kunyit yang menyokong kesihatan pencernaan boleh merengsakan apabila diambil dalam jumlah banyak. Sebilangan peserta kajian yang melihat penggunaan kunyit untuk rawatan barah terpaksa berhenti kerana pencernaannya sangat terjejas.
Kunyit merangsang perut untuk menghasilkan lebih banyak asid gastrik. Walaupun ini membantu pencernaan beberapa orang, ia boleh memberi kesan negatif kepada orang lain.
Sifat penipisan darah
Sifat pembersih kunyit juga boleh menyebabkan pendarahan lebih mudah. Sebabnya tidak jelas. Manfaat lain yang disarankan, seperti menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah, mungkin ada kaitan dengan cara fungsi kunyit dalam darah anda.
Orang yang mengambil ubat penipisan darah, seperti warfarin (Coumadin), harus mengelakkan pengambilan kunyit dalam dos yang besar.
Merangsang kontraksi
Anda mungkin pernah mendengar bahawa makan makanan yang dibumbui dengan kari dapat merangsang tenaga kerja. Walaupun terdapat sedikit data klinikal untuk menyokong tuntutan ini, kajian menunjukkan kunyit dapat meredakan gejala PMS.
Wanita hamil harus mengelakkan mengambil suplemen kunyit kerana kesan penipisan darahnya. Menambah sedikit kunyit ke makanan sebagai rempah tidak boleh menyebabkan masalah kesihatan.
Bawa pulang
Nampaknya ada manfaat kesihatan termasuk memasukkan kunyit dalam makanan anda. Rempah emas menyokong kesihatan imun, membantu menghilangkan rasa sakit, dan dapat membantu pencernaan, antara lain. Tetapi kerana beberapa kesan sampingannya, kunyit mungkin tidak sesuai diambil oleh sesetengah orang.
Penting untuk berhati-hati ketika memutuskan sama ada kunyit adalah sesuatu yang perlu anda cuba. Seperti terapi alternatif, berbincanglah dengan doktor anda sebelum anda menggunakan kunyit untuk merawat keadaan kesihatan yang anda alami.
Sekiranya anda ingin membeli suplemen kunyit atau kurkumin, maka ada pilihan terbaik dalam talian dengan beribu-ribu ulasan pelanggan yang hebat.
