Adakah diet berasaskan tumbuhan menghilangkan otak dari nutrien penting?
Artikel baru-baru ini menunjukkan bahawa trend pertumbuhan diet nabati boleh membahayakan kesihatan otak kita. Ini kerana kolin, yang merupakan nutrien penting, sebagian besar hilang dari rancangan makan bebas daging.
Semakin banyak kajian menunjukkan manfaat diet berasaskan tumbuhan. Para penyelidik mendorong orang untuk mengambil lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, dan semakin banyak pengguna memperhatikan nasihat diet ini.
Sebagai contoh, hanya dalam beberapa bulan terakhir, Berita Perubatan Hari Ini artikel yang diterbitkan menunjukkan bahawa diet berasaskan tumbuhan dapat mengurangkan risiko risiko penyakit kardiovaskular sebanyak 32% dan diabetes sebanyak 23%. Artikel lain menunjukkan bahawa menambahkan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam diet dapat menurunkan risiko barah dan memanjangkan jangka hayat.
Pengguna juga nampaknya bertindak balas terhadap kajian ini dengan membuat perubahan diet. Walaupun tinjauan menunjukkan bahawa jumlah orang yang menganggap diri mereka sebagai vegan atau vegetarian di Amerika Syarikat tetap sama dalam hampir satu dekad, minat orang terhadap makanan berasaskan tumbuhan cenderung meningkat dalam beberapa tahun terakhir.
Ringkasan beberapa tinjauan Gallup melaporkan bahawa "Penjualan makanan berasaskan tumbuhan meningkat 8.1% pada tahun 2017 sahaja dan melebihi $ 3.1 bilion tahun lalu, dan alternatif berasaskan tanaman untuk produk tenusu dijangka akan menyumbang 40% penjualan minuman tenusu."
"Berdasarkan pertumbuhan pasar dan pembacaan terbaru Gallup mengenai vegetarian dan veganisme, nampaknya orang Amerika ingin memasukkan alternatif untuk produk haiwan dalam diet mereka," kajian itu menyimpulkan. Namun, ia menambah bahawa orang di A.S. belum bersedia sama sekali menyerahkan produk haiwan.
Dalam konteks ini, seorang penyelidik baru-baru ini telah menyuarakan keprihatinan terhadap trend yang meningkat terhadap diet berasaskan tumbuhan. Emma Derbyshire, Ph.D., pakar pemakanan dan penyelidik akademik berdaftar, menerbitkan artikel dalam jurnal Pemakanan, Pencegahan & Kesihatan BMJ tentang perkara ini. Dalam artikel itu, dia menyatakan bimbang bahawa kekurangan kolin nutrien otak penting dapat menyertai langkah diet diet.
Kolin adalah "mustahak" dalam arti bahawa seperti asid lemak omega-3, tubuh manusia tidak menghasilkan cukup untuk memenuhi keperluan nutrisi. Oleh itu, pengambilan kolin dari sumber makanan sangat penting.
Derbyshire juga merupakan pengasas Nutritional Insight, sebuah firma perunding pemakanan di Surrey, United Kingdom.
Orang tidak mengambil cukup kolin
Kolin sangat penting untuk pelbagai aspek metabolisme yang baik, seperti sintesis neurotransmitter, struktur sel, dan metilasi.
Kajian telah menghubungkan kekurangan kolin dengan penyakit hati, gangguan fungsi kognitif pada keturunan, dan bahkan gangguan neurologi. Nutrien adalah kunci untuk perkembangan otak yang sihat, terutama pada peringkat janin.
Daging sapi, telur, tenusu, ikan, dan ayam adalah sumber utama nutrien ini. Kacang-kacangan, kekacang, dan sayur-sayuran, seperti brokoli, mengandungi jumlah kolin yang paling rendah.
Pada tahun 1998, tulis Derbyshire, Institut Perubatan AS menetapkan pengambilan minimum kolin pada 425 miligram (mg) sehari untuk wanita, 550 mg sehari untuk lelaki, 450 mg sehari untuk wanita hamil, dan 550 mg sehari untuk wanita yang sedang menyusu.
Namun, penulis meneruskan, "Sebilangan besar penduduk Eropah, Amerika, Kanada, dan Australia tidak memenuhi cadangan [Pengambilan yang mencukupi] kolin."
Penulis memuji laporan terbaru dari Suruhanjaya Makanan, Planet, Kesihatan EAT-Lancet tetapi prihatin dengan pengambilan kolin yang disyorkan rendah.
"Penerbitan EAT-Lancet 2019 baru-baru ini telah menyusun diet rujukan yang sihat, berdasarkan pengambilan makanan orang dewasa sebanyak 2500 kilokalori (kcal) [setiap] hari," tulis Derbyshire.
"Walaupun ini harus dipuji karena ini adalah laporan pertama yang menyusun rencana makanan sehat berdasarkan mempromosikan kelestarian lingkungan, pengambilan susu, telur dan protein hewani yang terbatas dapat mempengaruhi pengambilan dan status kolin."
"Sebagai contoh," lanjutnya, laporan itu mengesyorkan hanya 7 gram (g) daging lembu dan domba, "13 g telur dan 250 g susu keseluruhan atau setara turunannya, seperti keju."
"Memandangkan percepatan aliran makanan ini, kesannya terhadap pengambilan kolin adalah bidang penting yang perlu dipertimbangkan dan dikaji lebih lanjut."
Emma Derbyshire
"Jika kolin tidak diperoleh dalam kadar yang diperlukan dari sumber makanan sendiri, maka strategi suplementasi akan diperlukan, terutama berkaitan dengan tahap-tahap penting dari siklus hidup, seperti kehamilan, ketika pengambilan kolin sangat penting untuk perkembangan bayi," tambah Derbyshire .
"Lebih banyak yang perlu dilakukan untuk mendidik para profesional dan pengguna kesihatan mengenai pentingnya diet kaya kolin dan bagaimana mencapainya."
