Makanan apa yang bermanfaat untuk mikrobioma usus yang sihat?
Penyelidikan baru mendapati hubungan antara komposisi bakteria yang sihat dan pola makanan tertentu dan kumpulan makanan. Lebih-lebih lagi, penemuan ini menunjukkan bahawa "diet cenderung menjadi garis rawatan yang signifikan dan serius" untuk keadaan seperti penyakit Crohn, kolitis ulseratif, dan sindrom iritasi usus.
Penyelidikan baru mengkaji kumpulan makanan yang berbeza dan kesannya terhadap kesihatan usus.
Untuk lebih banyak maklumat yang disokong oleh penyelidikan mengenai mikrobioma dan bagaimana ia mempengaruhi kesihatan anda, sila kunjungi pusat khusus kami.
Istilah "mikrobiota usus" menggambarkan triliunan mikroorganisma yang hidup di dalam usus kita, mempengaruhi seberapa baik kita menyerap nutrien dari makanan kita, seberapa cekap pertahanan imun kita berfungsi, dan bahkan sejauh mana kita merasa cemas atau rileks.
Sebagai bukti yang semakin meningkat, keseimbangan antara bakteria sihat dan tidak sihat di usus kita mempengaruhi pelbagai faktor kesihatan yang lebih luas daripada yang dipercayai oleh para saintis sebelumnya. Ini termasuk aspek yang beragam seperti tekanan darah, proses penuaan, dan kemungkinan timbulnya kecemasan atau kemurungan.
Oleh itu, menjaga kesihatan usus kita adalah penting bukan hanya untuk kesihatan pencernaan tetapi juga untuk kesihatan fizikal keseluruhan dan juga kesejahteraan mental.
Dalam konteks ini, para penyelidik dari Pusat Perubatan Universiti Groningen (UMCG) di Belanda menetapkan untuk meneliti diet dan kumpulan makanan mana yang mempunyai kesan paling bermanfaat terhadap kesihatan usus.
UMCG Laura Bolte adalah penyelidik utama kajian ini, yang dibentangkan oleh pasukan pada Minggu Gastroenterologi Eropah Eropah (UEG) di Barcelona, Sepanyol.
Mengkaji 160 faktor pemakanan dan bakteria usus
Secara khusus, Bolte dan rakan sekerja mengumpulkan 160 faktor makanan di bawah tujuh corak makanan dan melihat kesan anti-radang mereka di empat kumpulan peserta: orang dengan penyakit Crohn, orang dengan kolitis ulseratif, populasi umum, dan orang yang hidup dengan sindrom iritasi usus.
"Kami melihat secara mendalam hubungan antara pola diet atau makanan individu dan mikrobiota usus," komentar Bolte. "Menghubungkan diet dengan mikrobioma usus memberi kita lebih banyak gambaran mengenai hubungan antara diet dan penyakit usus," tambahnya.
Seperti yang dijelaskan oleh penulis dalam abstrak kajian, "ada peningkatan minat terhadap kapasiti anti-inflamasi nutrien terpencil," tetapi komuniti perubatan belum mempelajari atau mengetahui banyak tentang "hubungan antara corak diet atau makanan individu dan mikroba usus ciri-ciri."
Untuk membetulkannya, Bolte dan pasukan mengumpulkan sampel tinja dari setiap peserta dan meminta mereka mengisi Soal Selidik Frekuensi Makanan.
Pasukan mengenal pasti 61 item makanan individu yang mereka kaitkan dengan 123 taksa bakteria dan 249 jalur molekul, dan mereka menemui "49 korelasi antara corak makanan dan kumpulan mikroba."
Mereka melakukannya dengan mengasingkan DNA mikroba dan melakukan analisis urutan metagenomik senapang untuk membina semula komposisi mikrobiota sampel tinja.
Sebagai ringkasan penemuan yang dikongsi oleh UEG dan para penyelidik, Bolte dan pasukan membahagikan corak makanan kepada kumpulan berikut:
- Makanan berasaskan tumbuhan
- Protein tumbuhan
- Protein haiwan
- Tenusu rendah fermentasi rendah lemak
- Corak diet Mediterranean, yang terdiri daripada "protein tumbuhan, roti, kekacang, sayur-sayuran, ikan, kacang-kacangan, [dan] anggur"
- Roti dan kekacang ditambah ikan dan kacang
- Daging, kentang, dan kuah ditambah gula-gula, gula, makanan segera, dan minuman ringan
Diet Mediterranean memberi manfaat kepada kesihatan usus
Secara keseluruhan, Bolte melaporkan, kajian itu mendapati bahawa “diet yang ditandai dengan kacang, buah, pengambilan sayur dan kekacang yang lebih besar daripada protein hewani, digabungkan dengan pengambilan makanan yang berasal dari haiwan seperti ikan, daging tanpa lemak, unggas, susu rendah lemak yang difermentasi, dan merah wain, dan pengambilan daging merah, daging dan gula-gula olahan yang lebih rendah, berkaitan dengan ekosistem usus. "
Secara khusus, pasukan itu menghubungkan makanan yang kaya dengan roti, kekacang, ikan, dan kacang-kacangan dengan tahap bakteria berbahaya dan penanda keradangan di dalam najis.
Mereka juga menghubungkan pengambilan anggur merah, kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, ikan, dan kacang-kacangan dengan bakteria anti-radang yang lebih tinggi.
Makanan berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan tahap tinggi asid lemak rantai pendek (SCFA) - "nutrien utama yang dihasilkan oleh fermentasi bakteria," yang mempunyai beberapa kesan yang baik terhadap metabolisme. Para penyelidik telah menemui tahap rendah SCFA pada orang dengan kolitis ulseratif dan keadaan radang usus yang lain.
Para penyelidik juga mendapati bahawa protein tumbuhan membantu biosintesis vitamin dan asid amino.
Sebaliknya, pengambilan daging merah, makanan segera, dan gula halus dikaitkan dengan tahap bakteria bermanfaat dan tahap penanda keradangan yang lebih tinggi.
"Kami menunjukkan bahawa makanan tertentu dikaitkan dengan banyaknya bakteria usus yang mampu melakukan biosintesis nutrien penting dan fermentasi karbohidrat kepada SCFA," kata penulis, "menyimpulkan bahawa makanan tertentu dapat memberikan perlindungan mukosa dengan mendorong bakteria dengan sifat anti-radang. "
"Pekerjaan kami memberikan dukungan untuk gagasan bahwa diet merupakan strategi terapi untuk penyakit usus, melalui modulasi mikrobioma usus," tambah mereka.
"Hasilnya menunjukkan bahawa diet cenderung menjadi jalur perawatan atau pengurusan penyakit yang signifikan dan serius untuk penyakit usus - dengan memodulasi mikrobioma usus."
Laura Bolte
Menurut anggaran terbaru dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), kira-kira 3 juta orang dewasa di Amerika Syarikat hidup dengan penyakit Crohn atau kolitis ulseratif.
