Apakah kebaikan dan keburukan makanan GMO?

Jurutera merancang tumbuh-tumbuhan menggunakan organisma yang diubahsuai secara genetik, atau GMO, agar lebih sukar, lebih berkhasiat, atau terasa lebih enak. Namun, orang mempunyai kebimbangan mengenai keselamatan mereka, dan terdapat banyak perdebatan mengenai kebaikan dan keburukan penggunaan GM.

Pengilang mencipta GMO dengan memperkenalkan bahan genetik, atau DNA, dari organisma yang berbeza melalui proses yang disebut kejuruteraan genetik.

Sebilangan besar makanan GMO yang ada sekarang adalah tumbuhan, seperti buah dan sayur-sayuran.

Semua makanan dari tanaman rekayasa genetik yang dijual di Amerika Syarikat diatur oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Mereka mesti memenuhi syarat keselamatan yang sama dengan makanan tradisional.

Terdapat beberapa kontroversi mengenai faedah dan risiko makanan GMO. Dalam artikel ini, kita membincangkan kebaikan dan keburukan tanaman GMO, dengan mempertimbangkan kemungkinan kesannya terhadap kesihatan manusia dan alam sekitar.

Kelebihan

Pengubahsuaian genetik dapat menjadikan tanaman lebih tahan terhadap penyakit ketika tumbuh.

Pengilang menggunakan pengubahsuaian genetik untuk memberi makanan sifat yang diinginkan. Sebagai contoh, mereka telah merancang dua jenis epal baru yang berubah menjadi kurang coklat apabila dipotong atau lebam.

Penalaran biasanya melibatkan menjadikan tanaman lebih tahan terhadap penyakit semasa tumbuh. Pengilang juga membuat jurutera agar lebih berkhasiat atau tahan terhadap racun herba.

Perlindungan tanaman adalah rasional utama di sebalik pengubahsuaian genetik jenis ini. Tumbuhan yang lebih tahan terhadap penyakit yang disebarkan oleh serangga atau virus menghasilkan hasil yang lebih tinggi bagi petani dan produk yang lebih menarik.

Pengubahsuaian secara genetik juga dapat meningkatkan nilai pemakanan atau meningkatkan rasa.

Semua faktor ini menyumbang kepada kos yang lebih rendah bagi pengguna. Mereka juga dapat memastikan bahawa lebih banyak orang mendapat akses kepada makanan berkualiti.

Keburukan

Oleh kerana makanan kejuruteraan genetik adalah amalan yang agak baru, hanya sedikit yang diketahui mengenai kesan dan keselamatan jangka panjang.

Terdapat banyak kekurangan yang dinyatakan, tetapi buktinya berbeza-beza, dan masalah kesihatan utama yang berkaitan dengan makanan GMO diperdebatkan. Penyelidikan sedang dijalankan.

Bahagian ini membincangkan bukti pelbagai kelemahan yang sering dikaitkan orang dengan makanan GMO.

Reaksi alahan

Sebilangan orang percaya bahawa makanan GMO berpotensi mencetuskan reaksi alergi. Ini kerana mereka mungkin mengandungi gen dari alergen - makanan yang menimbulkan reaksi alergi.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) tidak menggalakkan jurutera genetik menggunakan DNA daripada alergen kecuali mereka dapat membuktikan bahawa gen itu sendiri tidak menyebabkan masalah.

Perlu diingat bahawa tidak ada laporan mengenai kesan alergi terhadap makanan GMO yang ada di pasaran.

Kanser

Sebilangan penyelidik percaya bahawa makan makanan GMO dapat menyumbang kepada perkembangan barah. Mereka berpendapat bahawa kerana penyakit ini disebabkan oleh mutasi dalam DNA, berbahaya untuk memasukkan gen baru ke dalam tubuh.

Persatuan Kanser Amerika (ACS) telah mengatakan bahawa tidak ada bukti untuk ini. Namun, mereka menyatakan bahawa tidak ada bukti bahaya tidak sama dengan bukti keselamatan dan bahawa mencapai kesimpulan akan memerlukan lebih banyak penelitian.

Rintangan antibakteria

Terdapat kebimbangan bahawa pengubahsuaian genetik, yang dapat meningkatkan daya tahan tanaman terhadap penyakit atau membuatnya lebih toleran terhadap racun herba, dapat mempengaruhi kemampuan orang untuk bertahan melawan penyakit.

Ada kemungkinan kecil gen dalam makanan dapat memindahkan ke sel-sel tubuh atau bakteria dalam usus. Sebilangan tumbuhan GMO mengandungi gen yang menjadikannya tahan terhadap antibiotik tertentu. Tentangan ini dapat menular kepada manusia.

Terdapat kebimbangan global yang semakin meningkat bahawa orang semakin tahan terhadap antibiotik. Ada kemungkinan makanan GMO dapat menyumbang kepada krisis ini.

WHO mengatakan bahawa risiko pemindahan gen adalah rendah. Sebagai langkah pencegahan, bagaimanapun, ia telah menetapkan garis panduan untuk pengeluar makanan GMO.

Keluar

Outcrossing merujuk kepada risiko gen daripada tanaman GMO tertentu bercampur dengan tanaman konvensional.

Ada laporan tentang tingkat rendah tanaman GMO yang disetujui sebagai makanan binatang atau untuk keperluan industri ditemukan dalam makanan yang dimaksudkan untuk dimakan manusia.

Cara mengenal pasti makanan GMO

Pengilang harus melabel makanan GMO dengan jelas jika "berbeza secara material" dengan rakan konvensionalnya.

Di A.S., tidak ada peraturan yang mewajibkan makanan yang berasal dari GM dilabelkan. Ini kerana makanan ini harus memenuhi piawaian keselamatan yang sama yang berlaku untuk semua produk yang diatur oleh FDA, dan tidak perlu ada peraturan tambahan.

FDA telah menetapkan bahawa makanan GMO harus dilabel seperti itu jika "berbeza secara material" dengan rakan konvensionalnya. Sebagai contoh:

• minyak kanola GMO dengan lebih banyak asid laurik daripada minyak kanola tradisional akan dilabel "minyak kanola laurate"
• minyak kacang soya GMO dengan lebih banyak asid oleik daripada minyak kacang soya bukan GMO mesti dilabel "minyak kacang soya tinggi oleik"
• minyak kedelai GMO dengan kadar asam stearidonik yang tinggi, yang tidak berlaku secara semula jadi dalam minyak, mesti dilabel "minyak kacang soya stearidonat"

Standard Pendedahan Makanan Bioengineer Nasional yang baru akan mula berkuat kuasa pada 1 Januari 2020. Di bawah peraturan baru, semua makanan yang mengandung bahan rekayasa genetik akan dilabel sebagai "berasal dari bioengineering" atau "bioengineered."

Cara mencari makanan bukan GMO

Sehingga peraturan baru ini diberlakukan, tidak ada cara yang jelas untuk mengetahui sama ada makanan mengandungi ramuan GMO.

Makanan GMO telah tersedia di A.S. sejak tahun 1990-an. Tanaman GMO yang paling biasa ditanam di negara ini ialah kapas, jagung, dan kacang soya.

Tanaman tahan racun herba memungkinkan penggunaan racun perosak yang lebih berkesan.

Jabatan Pertanian A.S. telah melaporkan bahawa 94 peratus kacang soya dan 91 peratus tanaman kapas telah diubahsuai secara genetik pada tahun 2014. Pada masa ini, sehingga 90 peratus ekar jagung domestik dibuat dari biji tahan herbisida.

Benih dari tanaman yang diubahsuai secara genetik dan tahan serangga menyumbang 82 peratus daripada semua jagung domestik yang ditanam dan 85 peratus dari semua kapas yang ditanam di A.S.

Kentang, labu, epal, dan pepaya juga biasanya dimodifikasi.

Sebilangan besar tanaman GMO menjadi ramuan dalam makanan lain. Ini termasuk:

• pati jagung dalam sup dan sos
• sirap jagung digunakan sebagai pemanis
• minyak jagung, canola, dan kacang soya dalam mayonis, pembalut, dan roti
• gula yang berasal dari bit gula

Prospek

Kerana pengubahsuaian genetik dapat menjadikan tanaman tahan terhadap penyakit dan tahan terhadap racun herba, prosesnya dapat meningkatkan jumlah makanan yang dapat ditanam oleh petani. Ini dapat mengurangkan harga dan menyumbang kepada keselamatan makanan.

Tanaman GMO agak baru, dan para penyelidik tahu sedikit tentang kesan keselamatan dan kesihatan jangka panjang mereka.

Terdapat beberapa masalah kesihatan mengenai makanan GMO, dan bukti bagi mereka berbeza-beza. Untuk mencapai kesimpulan akan memerlukan lebih banyak kajian.