Adakah lebih baik mendapatkan nutrien dari makanan atau makanan tambahan?
Para penyelidik mendapati bahawa nutrien dari makanan mungkin dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah, sementara pengambilan makanan tambahan yang berlebihan mungkin mempunyai kesan yang sebaliknya.
Mengambil makanan tambahan menyebabkan peningkatan jumlah pengambilan nutrien.
Makanan tambahan termasuk vitamin, mineral, herba, asid amino, dan enzim.
Pembekal menjualnya dalam pelbagai bentuk, termasuk tablet, kapsul, serbuk, dan cecair.
Makanan tambahan yang biasa termasuk kalsium, minyak ikan, dan vitamin D.
Makanan tambahan tidak boleh menggantikan makanan lengkap, yang penting untuk menyuburkan badan. Bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan sebelum membuat keputusan mengenai sama ada mengambil makanan tambahan adalah amalan yang baik. Doktor dapat membantu orang mencapai keseimbangan antara nutrien dari makanan dan makanan tambahan.
Banyak makanan tambahan juga mengandungi bahan aktif yang mungkin mempunyai kesan biologi yang kuat. Apa-apa tindakan berikut boleh membahayakan atau mengancam nyawa: menggabungkan suplemen, mencampurkan suplemen dengan ubat-ubatan, atau mengambil terlalu banyak makanan tambahan, terutama vitamin A, vitamin D, dan zat besi.
Semasa membeli makanan tambahan di Amerika Syarikat, penting untuk membaca label dan mendapatkan maklumat mengenai pengeluarnya. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) bertanggungjawab untuk mengambil tindakan terhadap sebarang makanan tambahan yang dicabul atau salah jenama - tetapi tidak sebelum produk tersebut tersedia di pasaran.
Tambahan penggunaan di AS
Menurut tinjauan pengguna 2018 yang dijalankan oleh Council for Responsible Nutrition (CRN), keyakinan pengguna terhadap produk dan kepercayaan terhadap industri makanan tambahan adalah kuat di kalangan orang di A.S.
Tinjauan itu mendapati bahawa 75 peratus individu A.S. mengambil makanan tambahan, berbanding hanya 65 peratus pada tahun 2009.
"Data tahun ini memberikan bukti lebih lanjut bahawa makanan tambahan adalah makanan utama dalam rejimen kesihatan dan kesejahteraan moden," jelas Brian Wommack, naib presiden kanan komunikasi di CRN.
Makanan tambahan vitamin dan mineral seperti vitamin D dan kalsium tetap merupakan jenis yang paling popular. Walau bagaimanapun, penggunaan herba dan botani - terutama kunyit - telah meningkat dengan ketara selama 5 tahun terakhir.
Sebab utama individu A.S. mengambil makanan tambahan adalah kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan, menurut tinjauan itu.
Nutrien dari makanan berbanding makanan tambahan
Walaupun banyak orang menggunakan makanan tambahan, satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa multivitamin, vitamin D, kalsium, dan vitamin C tidak menunjukkan kelebihan atau risiko tambahan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular atau kematian pramatang.
Walau bagaimanapun, asid folik sahaja dan vitamin B dengan asid folik dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.
Pasukan itu, dari Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts University di Medford, MA, melakukan kajian untuk menilai hubungan antara penggunaan suplemen makanan dan kematian semua penyebab. Para penyelidik telah menerbitkan hasilnya dalam jurnal itu Annals of Internal Medicine.
"Oleh kerana potensi faedah dan bahaya penggunaan suplemen terus dikaji," kata penulis kajian senior Fang Fang Zhang, Ph.D., seorang profesor bersekutu di Friedman School of Nutrition Science and Policy, "beberapa kajian mendapati hubungan antara kelebihan pengambilan nutrien dan kesan buruk, termasuk peningkatan risiko barah tertentu. "
Kajian itu menggunakan data dari lebih dari 27,000 orang dewasa A.S. dan menilai sama ada pengambilan nutrien yang mencukupi atau berlebihan dikaitkan dengan kematian semua penyebab, dan sama ada hasilnya berubah jika nutrien berasal dari makanan tambahan dan bukannya makanan.
Untuk setiap nutrien, para saintis mengira dos suplemen harian dengan "menggabungkan frekuensi dengan maklumat produk untuk ramuan, jumlah ramuan setiap hidangan, dan unit ramuan."
Mereka menilai pengambilan nutrien makanan dari para peserta dengan menggunakan ingatan diet 24 jam dan hasil kematian melalui Indeks Kematian Nasional hingga 31 Disember 2011.
Terdapat beberapa penemuan utama:
- Pengambilan vitamin A, K, zink, dan magnesium yang mencukupi - dari makanan, bukan makanan tambahan - dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
- Pengambilan vitamin A, vitamin K, dan zink yang mencukupi - dari makanan, bukan makanan tambahan - dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular.
- Pengambilan kalsium yang berlebihan dikaitkan dengan risiko kematian akibat barah yang lebih tinggi.
- Pengambilan kalsium yang berlebihan dari makanan tambahan (sekurang-kurangnya 1,000 miligram sehari) dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat barah.
Pengambilan sebilangan makanan tambahan yang tinggi berbahaya
Sebagai tambahan kepada kesan berbahaya pengambilan kalsium yang berlebihan dari makanan tambahan, para penyelidik mendapati bahawa orang yang tidak mempunyai tanda kekurangan vitamin D yang menggunakan suplemen vitamin D mungkin mempunyai peningkatan risiko kematian semua penyebab.
Penyelidikan lebih lanjut mengenai potensi hubungan ini diperlukan.
"Hasil kami menyokong idea bahawa, walaupun penggunaan suplemen menyumbang kepada peningkatan jumlah pengambilan nutrien, ada kaitan bermanfaat dengan nutrien dari makanan yang tidak dapat dilihat dengan makanan tambahan."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang menambah bahawa penting untuk memahami kesan nutrien dan sumbernya terhadap kesihatan dan hasil kematian - terutamanya jika tidak bermanfaat.
Dia juga mencatatkan beberapa batasan dalam kajian ini, termasuk jangka masa penggunaan suplemen makanan yang dikaji dan fakta bahawa penggunaan suplemen makanan dikenakan bias ingat.
