Mungkinkah makan ikan dapat mencegah penyakit Parkinson?
Menurut penyelidikan terbaru, bahan kimia yang biasa dijumpai pada ikan dapat mencegah penyakit Parkinson. Pasukan ini juga menggali mekanisme unik yang dapat membantu merancang ubat yang lebih baik untuk menyerang penyakit neurodegeneratif.
Selama beberapa dekad, sejumlah besar penyelidikan telah meneliti sama ada makan lebih banyak ikan dapat membantu mengurangkan risiko demensia dan meningkatkan kesihatan kognitif. Sehingga kini, bukti yang menyokong teori ini kuat.
Asid lemak omega pada mulanya dianggap sebagai bahan kimia di sebalik kekuatan neuroprotektif ikan, tetapi kajian yang menyokong teori ini belum ada.
Walaupun banyak syarikat pemasaran dengan bersungguh-sungguh memberitahu kami bahawa suplemen omega akan mencegah demensia dan membuat minda kita lebih lama, sains tidak menyokong tuntutan ini.
Oleh itu, komponen ikan apa yang bermanfaat bagi otak kita? Menurut kajian terbaru untuk mengatasi pertanyaan ini, mungkin protein yang disebut parvalbumin.
Protein pengikat kalsium, parvalbumin terdapat dalam jumlah banyak dalam banyak jenis ikan, terutama pada tisu otot. Ini adalah pencetus reaksi alergi yang paling biasa pada mereka yang mempunyai alahan ikan; parvalbumin mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mengelakkan jus pencernaan kita dan masuk ke dalam darah.
Dari ikan ke Parkinson
Walaupun mekanisme tepat yang mendorong penyakit Parkinson masih belum terurai, pembentukan protein tertentu diketahui penting. Alpha-synuclein, kadang-kadang disebut protein Parkinson, terdapat dalam gumpalan otak orang yang menghidap penyakit Parkinson.
Apabila protein melipat dengan tidak betul, mereka cenderung melekat bersama, membentuk fibril, atau amiloid. Amiloid tidak selalu tidak sihat, tetapi terdapat dalam beberapa keadaan neurodegeneratif, termasuk Huntington, Parkinson, dan Alzheimer.
Baru-baru ini, penyelidik dari Universiti Teknologi Chalmers di Gothenburg, Sweden, menjalankan ujian untuk menyiasat bagaimana parvalbumin berinteraksi dengan alpha-synuclein. Penemuan mereka diterbitkan minggu ini dalam jurnal Laporan Sains.
Mereka mendedahkan bahawa parvalbumin "scavenges" alpha-synuclein, mengikatnya sehingga tidak dapat membentuk gumpalan mengganggu yang dilihat di Parkinson. Pengarang kajian utama Prof Pernilla Wittung-Stafshede, ketua Bahagian Biologi Kimia di universiti, menjelaskan:
"Parvalbumin mengumpulkan 'protein Parkinson' dan sebenarnya menghalangnya daripada mengagregat, hanya dengan mengagregat sendiri terlebih dahulu."
Dengan cara ini, parvalbumin berpotensi membersihkan amiloid yang tidak normal sebelum mereka berpeluang untuk terbentuk. Jadi, ada kemungkinan bahawa memakan ikan dengan kadar protein yang tinggi ini boleh memberi kesan perlindungan.
Antara lain, ikan seperti ikan haring, ikan kod, ikan merah, ikan mas, ikan kakap merah, dan ikan salmon sockeye mempunyai parvalbumin dalam jumlah yang tinggi. Walau bagaimanapun, tahap turun naik sepanjang tahun.
"Ikan biasanya lebih berkhasiat pada akhir musim panas, kerana peningkatan aktiviti metabolisme. Tahap parvalbumin jauh lebih tinggi pada ikan setelah mereka mendapat banyak sinar matahari, jadi dapat meningkatkan penggunaan semasa musim luruh.
Nathalie Scheers, penolong profesor, Universiti Teknologi Chalmers
Penemuan yang sangat diperlukan
Kerana jenis protein agregat ini biasa terjadi dalam sejumlah keadaan neurodegeneratif, para penyelidik berminat untuk menyiasat aktiviti parvalbumin dengan lebih lanjut.
Keseronokan di sekitar penemuan ini adalah dua kali ganda: pertama, mereka telah mengenal pasti molekul lain yang dapat membantu melawan keadaan neurodegeneratif; dan, kedua, mereka telah menemukan mekanisme tindakan baru yang menjadi sasaran pereka ubat.
Prof Wittung-Stafshede menerangkan kepentingan penyelidikan dan projek yang serupa dengannya:
"Penyakit ini datang seiring bertambahnya usia, dan orang hidup lebih lama dan lebih lama. Akan ada letupan penyakit ini di masa depan - dan yang menakutkan adalah bahawa kita tidak mempunyai penawar. Oleh itu, kita perlu menindaklanjuti apa sahaja yang kelihatan menjanjikan. "
Penyelidik dari universiti yang sama sudah merancang siasatan susulan. Secara khusus, mereka merancang untuk mengkaji bagaimana parvalbumin dari herring diangkut ke dalam tisu manusia.
Walaupun tahap penyelidikan ini masih dalam tahap awal, ia membuat pembacaan yang menarik.
