Adakah bit baik untuk diabetes?
Orang sering menggambarkan bit sebagai makanan super dan menggunakannya selama berabad-abad untuk merawat demam, sembelit, dan keluhan kulit. Penyelidik kini menyiasat kesannya terhadap tekanan darah. Adakah tanaman itu berguna untuk penghidap diabetes?
Bit adalah salah satu daripada beberapa jenis Beta vulgaris, tumbuh untuk akar dan daunnya yang boleh dimakan. Varietas lain yang ditanam termasuk bit gula, yang memiliki daging putih, dan sayur-sayuran berdaun yang disebut chard.
Sayuran paling kerap berwarna merah pekat. Ada juga kemungkinan untuk mencari sayur-sayuran versi emas, putih, dan berjalur.
Orang-orang telah mengusahakan bit sejak awal sejarah yang dicatat dan sering menggunakannya untuk tujuan perubatan dan juga makanan. Orang Rom juga biasa menggunakan sayur sebagai afrodisiak.
Bit untuk diabetes
Kajian menunjukkan bahawa bit menunjukkan pelbagai kesan kuat yang dapat membantu mengurangkan kesan diabetes.
Menurunkan tekanan darah
Penyelidikan menunjukkan bahawa makan bit atau minum jus bit mungkin memberi manfaat kepada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi adalah perkara biasa di kalangan penghidap diabetes, terutama mereka yang menghidap diabetes jenis 2.
Kehadiran nitrat dalam jus bit dilaporkan bertanggungjawab untuk mengurangkan tekanan. Nitrat ini meningkatkan keupayaan saluran darah untuk melebar, meningkatkan aliran darah.
Satu kajian baru-baru ini, yang diterbitkan dalam jurnal Hipertensi, mendapati bahawa minum secawan jus bit setiap hari nampaknya menyebabkan penurunan tekanan darah yang ketara di kalangan orang yang mempunyai hipertensi.
Kajian ini melibatkan 64 pesakit, berusia antara 18 dan 85 tahun, dengan tekanan darah tinggi. Separuh peserta mengambil ubat untuk keadaan mereka tetapi tidak dapat mencapai sasaran tekanan darah mereka. Separuh lagi belum mendapat rawatan.
Selepas 4 minggu, para penyelidik mendapati bahawa 34 pesakit yang minum secawan jus bit setiap hari mengalami penurunan kadar tekanan darah mereka yang ketara, 8/4-milimeter-merkuri (mmHg). Mereka yang minum minuman jus bebas nitrat tidak mengalami pengurangan ini.
Pesakit yang menggunakan jus bit juga menunjukkan peningkatan 20 peratus keanjalan saluran darah mereka.
Dr. Shannon Amoils dari British Heart Foundation, yang membiayai kajian ini, menasihatkan perkara berikut:
"Kemungkinan menggunakan produk semula jadi, bukan pil lain, untuk membantu menurunkan tekanan darah, sangat menarik. Langkah seterusnya adalah untuk melihat apakah hasil ini dapat diulang pada kelompok orang yang lebih besar dengan tekanan darah tinggi dan dalam jangka waktu yang lebih lama. "
Kajian 2013 bukti dari 16 percubaan, yang melibatkan seramai 254 peserta, menyimpulkan bahawa minum jus bit membantu menyebabkan penurunan tahap tekanan darah sistolik yang ketara. Tekanan darah sistolik adalah tahap degupan jantung di mana jantung menguncup dan memaksa darah melalui arteri.
Walau bagaimanapun, dalam hal ini Jurnal Pemakanan kajian, penulis menyatakan bahawa penemuan tersebut perlu diuji dalam kajian jangka panjang sebelum sebarang cadangan dapat dibuat.
Mengurangkan kerosakan saraf
Kajian 2012 yang diterbitkan juga menunjukkan bahawa asid alpha-lipoic, antioksidan yang terdapat pada bit, dapat membantu mengurangkan kerosakan saraf pada orang yang menghidap diabetes.
Kerosakan saraf adalah gejala diabetes.
Manfaatnya mungkin terbatas pada suntikan asid alpha-lipoic.
"Tidak jelas apakah peningkatan ketara yang dilihat dengan pemberian oral asid alfa-lipoik secara klinikal relevan," para penyelidik menulis di Jurnal Endokrinologi Antarabangsa.
Meningkatkan prestasi senaman
Penyelidikan juga menunjukkan bahawa minum jus bit dapat meningkatkan kemampuan otot untuk mengambil oksigen semasa melakukan aktiviti fizikal dan meningkatkan toleransi latihan.
Senaman membantu mengurangkan risiko dan memperlambat perkembangan penyakit jantung dan gangguan kardiovaskular yang lain. Ini sangat menguntungkan orang yang menghidap diabetes, kerana mereka berisiko tinggi terhadap keadaan ini.
Pemakanan
Bit sangat berkhasiat dan rendah kalori, mengandungi hanya 58 kalori setiap satu cawan.
Mereka kaya dengan antioksidan, yang membersihkan molekul yang merosakkan yang disebut radikal bebas yang dapat membahayakan saluran darah. Mereka juga memiliki nutrien nabati, atau nutrien nabati, yang disebut betalain, yang membantu mengurangkan keradangan.
Selain itu, bit adalah sumber folat yang banyak, vitamin B yang penting. Setiap satu cawan menyediakan 37 peratus daripada pengambilan harian (RDI) yang disyorkan. Mereka adalah sumber mangan yang baik, menyediakan 22 peratus RDI mineral setiap cawan.
Bit juga tidak mengandungi kolesterol dan sejumlah kecil lemak.
Satu cawan bit mentah mengandungi:
- 13 gram (g) karbohidrat, terdiri daripada 9,19 g gula dan 3,8 g serat makanan
- 2.2 g protein
Vitamin dan mineral lain yang terdapat dalam bit termasuk:
- vitamin B1, B2, B3, B5, dan B6
- kalsium
- besi
- magnesium
- fosforus
- potasium
- natrium
- zink
Bit juga merupakan sumber nitrat makanan, yang dianggap sebagai bahan utama bit yang meningkatkan kesihatan saluran darah.
Risiko dan interaksi
Tahap diet nitrat yang tinggi dapat mengurangkan keberkesanan ubat nitrat organik dan nitrit, yang diambil orang untuk merawat angina.
Diet ini juga dapat mengganggu tindakan ubat penghambat PDE-5, yang membantu disfungsi ereksi.
Nitrat dalam jus bit yang tidak disimpan dengan baik dapat berubah menjadi bahan nitrit yang berpotensi berbahaya, kerana dapat mendedahkan bit kepada jenis bakteria tertentu.
Pastikan menyimpan bit dengan betul. Potong daun sekitar 2 inci dari akar sebaik sahaja tiba di dapur. Simpan mentol di dalam peti sejuk sehingga 10 hari. Simpan daun dalam beg yang berasingan dan makan dalam 2 hari.
Sebilangan kecil orang mengalami beeturia, di mana air kencing mereka menjadi merah setelah memakan bit. Beeturia tidak menyebabkan kesan berbahaya yang diketahui.
Diet
Sebilangan nutrien dalam bit berkurang dengan masa memasak yang lebih lama, begitu juga dengan kesannya yang bermanfaat.
Hasilnya, cara yang paling berkesan untuk mendapatkan faedah maksimum dari bit adalah memakannya mentah, baik sebagai jus atau parut pada salad.
Jus bit juga boleh digunakan sebagai asas koktel jus buah dan sayur atau smoothie. Beberapa kombinasi jus yang popular, untuk satu hidangan, termasuk:
- dua bit sederhana, tiga wortel sederhana, satu epal
- satu bit besar, dua epal, dan satu bahagian halia
- satu bit besar, setengah nanas, 4 ons kelapa, dan ais
- satu bit besar, 1 cawan strawberi, setengah cawan blueberry, dua epal, dan ais
- satu bit besar, kangkung, tiga wortel, satu batang saderi, dan ais
Bit juga boleh dikukus, direbus, dipanggang, atau acar. Mereka menjadi asas bagi banyak resipi, seperti borscht, sejenis sup yang popular di negara-negara Eropah Timur.
Beetroot juga merupakan tambahan yang lazat untuk risottos dan iringan tradisional untuk ikan tenggiri.
Cubalah alpukat yang diisi dengan jintan dan delima, bit, dan salsa bawang merah untuk makanan ringan atau makanan ringan, atau rebus pasta dengan bit dan sos krim masam untuk makanan utama yang lebih berat.
Penting untuk diperhatikan, bagaimanapun, bahawa diet seimbang yang mengandungi pelbagai jenis makanan berkhasiat penting untuk kesihatan yang baik. Diet yang seimbang selalu disukai daripada makanan yang berfokus pada pelbagai makanan super.
S:
Adakah ubi bit benar-benar menurunkan tekanan darah?
J:
Beetroots sangat berkhasiat dan boleh memberi kesan untuk meningkatkan kesihatan jika anda memasukkannya dengan makanan yang seimbang.
Terdapat beberapa kajian yang menunjukkan ubi bit mempunyai pengaruh positif terhadap tekanan darah, kerana kandungan nitrat yang dapat berubah menjadi nitrik oksida. Nitrik oksida telah menunjukkan kesan positif pada kelonggaran dan pelebaran saluran darah.
Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.
