Pengambilan buah dan sayur yang rendah boleh menyebabkan berjuta-juta kematian
Penemuan dari kajian baru menunjukkan bahawa pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak mencukupi mungkin menjadi faktor utama kematian akibat penyakit jantung.
Buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan vitamin, serat, kalium, magnesium, dan antioksidan.
Makanan yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan barah, dan meningkatkan kesihatan pencernaan.
Penyelidikan sebelumnya - sebahagian daripada Kajian Kesihatan dan Jururawat Profesional Kesihatan yang berpusat di Harvard - mengesahkan bahawa diet yang mengandungi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran bahkan dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan strok.
Setelah menganalisis hasil ini dan menggabungkannya dengan penemuan dari kajian lain, para penyelidik menganggarkan bahawa risiko penyakit jantung adalah 20% lebih rendah di kalangan individu yang makan lebih daripada lima hidangan buah dan sayur sehari, berbanding dengan mereka yang makan kurang dari tiga hidangan setiap hari.
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan agar orang dewasa makan sekurang-kurangnya 1.5 hingga 2 cawan buah setiap hari dan 2-3 cawan sayur setiap hari. Menurut kajian lain oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), hanya sekitar 1 dari 10 orang dewasa yang memenuhi garis panduan ini.
Kesan global dari pemakanan yang tidak mencukupi
Sekarang, satu kajian baru - hasil yang dikemukakan oleh para penyelidik di Nutrition 2019, mesyuarat tahunan American Society for Nutrition di Baltimore, MD - menunjukkan bahawa pengambilan buah yang rendah dapat menyebabkan 1 dari 7 kematian akibat penyakit jantung, dan bahawa sayur-sayuran rendah pengambilan boleh menyebabkan 1 dari 12 kematian akibat penyakit jantung.
Menganalisis data dari tahun 2010, para penyelidik mendapati bahawa pengambilan buah yang rendah mengakibatkan hampir 2 juta kematian akibat penyakit kardiovaskular, sementara pengambilan sayur yang rendah mengakibatkan 1 juta kematian. Kesan global lebih ketara di negara-negara dengan purata penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rendah.
Data menunjukkan bahawa pengambilan buah yang rendah mengakibatkan lebih dari 1 juta kematian akibat strok dan lebih dari 500,000 kematian akibat penyakit jantung di seluruh dunia setiap tahun, sementara pengambilan sayur yang rendah mengakibatkan sekitar 200,000 kematian akibat strok dan lebih dari 800,000 kematian akibat penyakit jantung setiap tahun.
"Penemuan kami menunjukkan perlunya usaha berdasarkan populasi untuk meningkatkan penggunaan buah dan sayur di seluruh dunia," kata penulis bersama kajian Victoria Miller, seorang penyelidik pasca doktoral di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts University di Medford, MA.
Mengesan jumlah kematian mengikut wilayah, usia dan jantina
Para penyelidik mengesan jumlah kematian berdasarkan wilayah, usia, dan jenis kelamin menggunakan tinjauan diet dan data ketersediaan makanan di 113 negara. Mereka menggabungkannya dengan data penyebab kematian di setiap negara dan data mengenai risiko kardiovaskular yang berkaitan dengan pengambilan buah dan sayur yang rendah.
Hasil kajian menunjukkan bahawa pengambilan buah lebih rendah di Asia Selatan, Asia Timur, dan Afrika Sub-Sahara, sementara penggunaan sayur-sayuran lebih rendah di Asia Tengah dan Oceania. Negara-negara di wilayah ini memiliki rata-rata pengambilan buah dan sayur yang rendah dan kadar kematian yang tinggi akibat penyakit jantung dan strok.
Semasa para penyelidik menganalisis kesan pengambilan buah dan sayur yang tidak mencukupi mengikut usia dan jantina, mereka mendapati bahawa kesan terbesar adalah di kalangan orang dewasa dan lelaki muda. Miller menambah bahawa wanita cenderung makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.
"Penemuan ini menunjukkan perlunya memperluas fokus untuk meningkatkan ketersediaan dan penggunaan makanan pelindung seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan kekacang - pesan positif dengan potensi besar untuk meningkatkan kesihatan global."
Pengarang kajian kanan Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
