Makanan terbaik untuk penyakit Crohn
Gejala penyakit Crohn sering timbul secara tiba-tiba. Makan makanan yang betul dapat membantu menguruskan dan meredakan masalah ini.
Penyakit Crohn (CD) adalah keadaan seumur hidup yang menyebabkan keradangan dan kerengsaan di sepanjang bahagian saluran pencernaan. Seperti kolitis ulseratif (UC), CD adalah sejenis penyakit radang usus (IBD).
Penyalaan CD boleh mencetuskan atau memburukkan lagi gejala, seperti:
- cirit-birit
- kembung
- kekejangan perut dan sakit
- loya
- hilang selera makan
Kehilangan selera makan dan cirit-birit yang berterusan boleh menyebabkan dehidrasi dan kekurangan zat makanan.
Semasa pergolakan, Yayasan Crohn dan Colitis mengesyorkan untuk mengelakkan pencetus yang berpotensi. Seseorang harus makan makanan yang lembut dan hambar, tetapi cukup berkhasiat.
Dalam artikel ini, kami menerangkan 12 makanan terbaik untuk dimakan semasa pembakaran CD. Kami juga melihat makanan mana yang harus dielakkan.
1. Biji-bijian halus
Biji-bijian halus mempunyai serat yang kurang mudah ditapai daripada biji-bijian utuh, jadi mereka melewati saluran pencernaan dengan lebih cepat. Mereka cenderung lebih mudah pada usus dan cenderung menyebabkan keradangan.
Contoh bijirin halus termasuk:
- roti putih
- nasi putih
- pasta
- keropok biasa
- lempeng
- wafel
- makanan ringan beras
Bijirin siap makan yang rendah serat juga merupakan pilihan yang baik.
Biji-bijian halus yang diperkaya mengandungi nutrien penting tambahan, seperti vitamin dan mineral, jadi seseorang harus mencari produk yang diperkaya.
Banyak roti, misalnya, diperkaya dengan iodin dan folat. Pengilang juga cenderung membentengi bijirin siap makan dengan:
- vitamin A, C, dan D
- tiamin
- besi
- folat
2. Oatmeal
Oatmeal yang terbuat dari oat cepat atau digulung adalah sejenis bijirin halus, dengan serat yang sedikit lebih sedikit daripada oat potong baja. Pengilang menghasilkan oat dengan mengeluarkan lambung.
Apabila mengalami pembakaran CD, lebih baik mengelakkan makanan yang mengandungi serat tidak larut, yang dapat memburukkan lagi gejala cirit-birit.
Oatmeal mengandungi serat larut yang disebut beta-glukan. Ia dapat membantu meringankan cirit-birit dengan menyerap air dalam usus, membentuk gel, melambatkan pencernaan, dan menambahkan najis dalam jumlah besar.
Cuba tambahkan oat ke smoothie yang mengandungi buah-buahan yang dikupas dan rendah serat. Memecahkan makanan dalam pengisar menjadikan pencernaan lebih mudah.
3. Buah berserat rendah
Buah-buahan rendah serat mudah pada sistem pencernaan, dan mereka dapat membantu mengawal cirit-birit.
Contohnya merangkumi:
- pisang
- tembikai susu
- tembikai
- tembikai
- buah persik
Jumlah serat dalam sekeping buah berubah ketika ia masak. Buah masak umumnya mempunyai serat yang lebih sedikit daripada buah yang belum masak.
Walau bagaimanapun, semasa pembakaran CD, lebih baik makan buah dalam porsi kecil.
4. Buah dikupas atau rebus
Mengeluarkan kulit atau mengelupas dari sekeping buah dapat mengurangkan jumlah serat yang tidak larut, seperti lignin dan selulosa.
Memburu dan mengawetkan buah juga dapat menurunkan jumlah serat. Secara amnya, semakin banyak proses pemprosesan buah, semakin mudah tubuh mencerna.
Buah kalengan dan dimasak serat rendah serat, tetapi boleh mengandungi gula yang tinggi, jadi makanlah dengan sederhana.
5. Sayuran yang dimasak dan dikupas
Mengupas sayur menghilangkan sebilangan serat yang tidak larut.
Banyak sayur-sayuran tinggi serat, tetapi seperti buah, mengupasnya menghilangkan lapisan serat yang tidak larut.
Sebilangan sayur-sayuran tidak memerlukan pengelupasan, seperti petua asparagus dan cendawan, tetapi boleh membantu menghilangkan kulit kentang, wortel, dan labu.
Memasak sayur juga menjadikannya lebih mudah dicerna, dan dapat mengurangkan kandungan serat.
Namun, elakkan memanggang atau menggoreng sayur dalam minyak atau mentega, kerana lemak dapat merengsakan sistem pencernaan dan memburukkan lagi gejala Crohn's. Cuba rebus atau kukus sebagai gantinya.
6. Jus sayur dan buah
Jus sayuran dan buah rendah serat dan tinggi vitamin dan mineral. Pengilang juga menguatkan beberapa jus.
Sebaiknya elakkan gula semasa pembakaran CD, tetapi segelas jus buah yang dicairkan setiap hari tanpa gula tambahan dapat membantu meningkatkan pengambilan nutrien seseorang.
Vitamin C dari jus buah juga dapat membantu usus menyerap zat besi.
7. Daging tanpa lemak
Makanan yang tinggi lemak dapat memburukkan atau memanjangkan simptom semasa pembakaran CD.
Walau bagaimanapun, protein dan nutrien lain dari produk haiwan dapat membantu mencegah kekurangan zat makanan.
Ayam dan ayam belanda tanpa kulit adalah contoh baik daging tanpa lemak. Sekiranya seseorang membeli daging merah, seperti daging babi, mereka harus memilih potongan paling langsing yang ada dan memangkas kelebihan lemak yang dapat dilihat.
8. Ikan berminyak
Ikan berminyak mengandungi lemak yang sihat, termasuk asid lemak omega-3. Ini memerangi keradangan dan dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah tertentu.
Pakar kesihatan sering mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 2 hidangan ikan berminyak setiap minggu. Ini termasuk ikan trout, salmon, makarel, herring, tuna, dan sardin.
Untuk mengekalkan kadar lemak serendah mungkin, panggang ikan atau bakar dengan sedikit minyak sayuran.
Sebaiknya masak ikan, agar mudah dicerna.
9. Kedelai, telur, dan tahu
Soya, telur, dan tahu adalah sumber protein tanpa lemak.
Juga, kuning telur mengandungi vitamin D dalam jumlah tinggi, dan orang yang mempunyai CD sering kekurangan vitamin D dan A.
Selain protein tanpa lemak, kedelai dan tahu mengandungi peptida bioaktif, dan beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa ini mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang, yang dapat membantu menguruskan IBD.
10. Yogurt dan produk tenusu lain
Banyak yogurt mengandungi probiotik, yang merupakan bakteria sihat yang dapat membantu mengurangkan keradangan pada usus.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa probiotik yang sangat pekat dapat menghasilkan hasil yang beragam.
Juga, produk tenusu kaya dengan kalsium, dan pengeluar dapat memperkuatnya dengan vitamin D dan C.
Namun, banyak yang mengandungi laktosa, sejenis gula, dan beberapa doktor mengesyorkan menghilangkan laktosa dari diet. Pasar raya sering menyimpan produk tenusu tanpa laktosa, termasuk yogurt.
11. Teh Hijau
Minum teh hijau boleh memberi manfaat kepada pengguna CD.
Hasil kajian pada tahun 2018 menunjukkan bahawa bahan kimia dalam teh hijau, epigallocatechin-3-gallate, membantu memerangi keradangan pada sel usus manusia yang dikultur dengan makmal. Walau bagaimanapun, penyelidik belum menguji bahan kimia pada orang.
Teh hijau juga merupakan alternatif yang sihat untuk kopi dan minuman bergula, yang keduanya boleh memburukkan lagi gejala CD.
12. Curcumin
Curcumin adalah sebatian utama dalam kunyit. Kajian pada tikus dan sel manusia menunjukkan bahawa kurkumin mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan.
Penyelidikan, yang melibatkan penggunaan bentuk kurkumin yang disucikan, menunjukkan bahawa sebatian itu dapat membantu mengekalkan pengampunan pada orang dengan UC. Remisi adalah tempoh di mana gejala ringan atau hilang.
Kunyit dapat membantu membumbui makanan tanpa memburukkan lagi usus.
Makanan tambahan kurkumin ada, tetapi boleh menyebabkan kesan sampingan ringan, seperti kembung, gas, dan cirit-birit. Bercakap dengan doktor sebelum mencuba makanan tambahan.
Makanan yang harus dielakkan
Sebilangan makanan boleh mencetuskan atau memburukkan lagi gejala CD. Contohnya merangkumi:
- popcorn, kacang, dan biji-bijian
- makanan berserat tinggi lain, terutama yang kaya dengan serat tidak larut
- sayur-sayuran dengan kulitnya
- sayur hijau mentah
- sayur-sayuran salib, seperti brokoli dan kembang kol
- daging merah
- lemak tidak sihat, seperti mentega, minyak kelapa, dan marjerin
- makanan masin, termasuk makanan yang diproses dan makanan siap
- buah-buahan dengan kulit dan biji
- makanan pedas
- kafein
- alkohol
- minuman bersoda
- makanan yang mengandungi alkohol gula, termasuk banyak produk rendah gula atau bebas gula
Ringkasan
Flare-up CD boleh menyebabkan cirit-birit, sakit perut, dan hilang selera makan. Sekiranya gejala berterusan, mereka boleh menyebabkan kekurangan zat makanan dan dehidrasi.
Semasa meletup, penting untuk minum banyak cecair dan mengelakkan makanan yang memburukkan lagi gejala.
Makan makanan yang mudah dicerna dan kaya dengan nutrien dapat membantu meringankan gejala dan mendorong penyembuhan.
Dalam tempoh pengampunan, penting untuk makan makanan yang seimbang dan sihat. Bercakap dengan doktor atau pakar diet sebelum membuat perubahan diet yang ketara.
