Apa yang perlu diketahui mengenai cranberry
Cranberry adalah makanan super yang popular. Orang boleh mengambilnya dalam bentuk sos atau jus. Mereka juga boleh menambahkannya ke pemadat, kaserol, atau pencuci mulut. Buah beri yang sangat berkhasiat ini juga merupakan makanan malam kesyukuran.
Cranberry berasal dari Amerika Utara. Kini mereka tumbuh di kawasan ladang seluas 58,000 ekar di seluruh utara Amerika Syarikat, Chile, dan Kanada.
Ramai orang menganggap cranberry sebagai makanan super kerana kandungan nutrien dan antioksidan yang tinggi.
Sebenarnya, penyelidikan telah mengaitkan nutrien dalam cranberry dengan risiko jangkitan saluran kencing (UTI) yang lebih rendah, pencegahan jenis kanser tertentu, peningkatan fungsi imun, dan penurunan tekanan darah.
Dalam artikel ini, kita melihat faedah kesihatan cranberry, pemakanan pemakanan mereka, dan bagaimana orang dapat memasukkannya ke dalam diet yang sihat. Ciri ini adalah sebahagian daripada koleksi artikel mengenai faedah kesihatan makanan popular.
Kebaikan
Semua pakar kesihatan dan pemakanan mengesyorkan diet yang merangkumi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.
Cranberry khususnya menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Mereka adalah sumber pelbagai vitamin dan antioksidan yang baik.
Dari segi sejarah, penduduk asli Amerika menggunakan cranberry sebagai rawatan untuk penyakit pundi kencing dan ginjal, sementara penduduk awal dari England menggunakannya untuk merawat selera makan yang buruk, keluhan perut, gangguan darah, dan kudis.
Pada masa kini, faedah cranberry merangkumi yang berikut:
Menguruskan UTI
Cranberry memainkan peranan dalam rawatan tradisional untuk UTI.
Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai kesan cranberry pada rawatan UTI telah menghasilkan beberapa hasil yang bertentangan.
Sebagai contoh, satu tinjauan 2016 mendapati bahawa profesional perubatan paling sering mengesyorkan cranberry untuk wanita dengan UTI berulang.
Selain itu, kajian pada tahun 2014 terhadap 516 peserta mendapati bahawa pengambilan kapsul ekstrak kranberi dua kali sehari mengurangkan kejadian UTI.
Tahap antioksidan proanthocyanidins (PAC) yang tinggi dalam cranberry membantu mencegah bakteria tertentu melekat pada dinding saluran kencing. Dengan cara ini, PAC dalam cranberry membantu mencegah jangkitan.
Walau bagaimanapun, dalam satu kajian pada tahun 2015, para penyelidik mendapati bahawa walaupun kapsul cranberry dapat mencapai ini, jus cranberry tidak mungkin memberi kesan yang sama.
Ini kerana ia memerlukan kepekatan ekstrak cranberry yang tinggi untuk mengelakkan lekatan bakteria. Jus cranberry yang tersedia secara komersial tidak mengandungi PAC dalam jumlah yang tinggi.
Sementara itu, satu kajian pada tahun 2019 mendapati bahawa walaupun cranberry nampaknya tidak menyingkirkan bakteria yang menimbulkan UTI, menggabungkan ekstrak cranberry dengan asid kaprilik yang berasal dari minyak kelapa dan ekstrak minyak pati oregano menyebabkan pembasmian bakteria yang paling biasa, Escherichia coli.
Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular
Beberapa bukti menunjukkan bahawa polifenol yang terkandung dalam cranberry dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (CVD).
Kajian sistematik 2019 mendapati bahawa menambah kranberi dalam diet dapat membantu seseorang menguruskan beberapa faktor risiko CVD. Ini termasuk tekanan darah sistolik, yang merupakan tekanan darah semasa penguncupan otot jantung.
Kajian itu juga mendapati bahawa suplemen cranberry membantu mengurangkan indeks jisim badan (BMI) dan meningkatkan tahap lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL), atau kolesterol "baik".
Kajian yang berbeza meneliti 78 peserta yang mempunyai berat badan berlebihan atau kegemukan. Ia mendedahkan bahawa penggunaan satu dos minuman cranberry rendah kalori dengan kandungan sebatian tumbuhan yang tinggi setiap hari meningkatkan peraturan gula darah seseorang, tanda-tanda kimia keradangan, dan peningkatan kadar lipoprotein HDL.
Melambatkan perkembangan barah
Tinjauan 2016 terhadap 34 kajian praklinikal menunjukkan bahawa cranberry atau sebatian dalam cranberry mempunyai beberapa kesan yang baik terhadap sel barah di tabung uji.
Ini termasuk:
- mencetuskan kematian sel barah
- memperlahankan pertumbuhan sel barah
- mengurangkan keradangan
Kajian ini juga menunjukkan bahawa cranberry dapat mempengaruhi beberapa mekanisme lain yang mendorong pertumbuhan dan penyebaran barah.
Walaupun ujian pada manusia dengan barah adalah terhad, penemuan ini menunjukkan janji untuk pengurusan beberapa barah di masa depan bersama dengan rawatan standard.
Meningkatkan kesihatan mulut
PAC yang terkandung dalam cranberry juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan mulut. Mereka melakukan ini dengan mencegah bakteria mengikat ke permukaan gigi, menurut para penyelidik di Pusat Biologi Mulut dan Jabatan Pergigian Eastman di Pusat Perubatan Universiti Rochester di New York.
Cranberry juga bermanfaat dalam mencegah penyakit gusi.
Pemakanan
Satu setengah cawan cranberry cincang mengandungi:
- 25 kalori
- 0.25 gram (g) protein
- 0.07 g lemak
- 6.6 g karbohidrat, termasuk 2.35 g gula semula jadi
- 2 g serat
- 4.4 miligram (mg) kalsium
- 0.12 mg zat besi
- 3.3 mg magnesium
- 6 mg fosforus
- 44 mg kalium
- 1.1 mg natrium
- 0.05 mg zink
- 7.7 mg vitamin C
- 0.5 mikrogram (mcg) folat DFE
- 35 unit vitamin A antarabangsa
- 0.72 mg vitamin E
- 2.75 mcg vitamin K
Cranberry juga mengandungi pelbagai vitamin B penting, termasuk:
- vitamin B-1 (thiamin)
- vitamin B-2 (riboflavin)
- vitamin B-3 (niasin)
- vitamin B-6
Mereka juga merupakan sumber vitamin C yang baik.
Vitamin C adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Menurut National Institutes of Health (NIH), vitamin C boleh:
- menyekat beberapa kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas penyebab penyakit
- meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber tanaman
- meningkatkan sistem ketahanan badan
- menyokong pengeluaran kolagen untuk penyembuhan luka
Pengambilan serat yang lebih tinggi juga dapat membantu seseorang mengurangkan risiko mereka untuk mengembangkan pelbagai keadaan kesihatan, termasuk:
- strok
- penyakit jantung koronari
- darah tinggi
- kolesterol tinggi
- diabetes
- kegemukan
- keadaan gastrousus tertentu
Pengambilan serat yang meningkat juga dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, meningkatkan kepekaan insulin, dan meningkatkan penurunan berat badan bagi orang yang mengalami kegemukan.
Vitamin E adalah antioksidan larut lemak yang berperanan dalam fungsi imun. Ia dapat membantu seseorang mencegah atau melambatkan keadaan kronik yang berkaitan dengan radikal bebas, seperti:
- penyakit jantung
- barah
- katarak
- Penyakit Alzheimer
- artritis
Diet
Petani akan menuai cranberry segar pada bulan September dan Oktober, jadi musim gugur adalah masa terbaik untuk membelinya. Mereka juga disediakan kering, beku, atau kalengan.
Seseorang boleh menyejukkan cranberry segar sehingga 2 bulan atau membekukannya dan memakannya kemudian. Cranberi harus tegas untuk disentuh dan tidak berkerut.
Walau bagaimanapun, beberapa produk cranberry mungkin mengandungi gula tambahan. Ini kerana cranberry agak masam dan mungkin sukar dimakan tanpa tambahan pemanis. Penting untuk memeriksa label ramuan dan pastikan memilih produk dengan gula yang paling sedikit.
Jus Cranberry sering mengandungi jus buah-buahan lain dan pemanis tambahan. Orang yang mencari jus cranberry yang memberikan banyak manfaat haruslah mengambil jus yang menyenaraikan cranberry sebagai ramuan utama.
Sos cranberry adalah bahagian penting dalam makanan Thanksgiving, tetapi ada banyak cara lain untuk menikmati buah ini sepanjang tahun.
Berikut adalah beberapa petua untuk memasukkan cranberry ke dalam diet:
- Buat campuran jejak buatan sendiri dengan kacang, biji, dan cranberry kering.
- Masukkan sebilangan kecil cranberry beku dalam smoothie buah.
- Masukkan cranberry kering ke bijirin oat atau bijirin penuh.
- Masukkan cranberry kering atau segar ke dalam resipi muffin atau kuki.
- Masukkan cranberry kering ke salad.
- Sertakan cranberry segar dalam pencuci mulut epal, seperti pai atau tukang sepatu, untuk rasa tambahan.
Risiko
Orang yang menggunakan warfarin ubat penipisan darah (Coumadin) tidak boleh meningkatkan pengambilan cranberry secara tiba-tiba.
Walaupun ada bukti yang bertentangan mengenai potensi cranberry untuk meningkatkan kesan antiklotingnya, ini dapat menyebabkan pendarahan meningkat.
Produk cranberry juga boleh menyebabkan perkumuhan oksalat dalam air kencing lebih tinggi. Ini dapat mendorong pembentukan batu ginjal pada mereka yang rentan terhadap batu jenis kalsium oksalat.
Individu yang mempunyai sejarah batu karang harus berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan mereka sebelum meningkatkan pengambilan cranberry.
S:
Adakah buah beri lain kaya dengan nutrien seperti cranberry?
J:
Stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry semuanya serupa dengan cranberry dalam nilai pemakanan.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.