Apakah faedah kesihatan madu mentah?

Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Orang telah menggunakan madu mentah dalam perubatan tradisional selama beratus-ratus tahun. Bahan semulajadi yang manis ini mungkin mengandungi unsur sihat yang tidak dimiliki madu yang diproses.

Madu memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Madu mentah, yang berasal dari sarang lebah, mengandungi debunga lebah yang sihat, propolis lebah, dan banyak antioksidan.

Penyelidikan tidak mengesahkan bahawa madu mentah mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan daripada madu biasa, tetapi sebilangan orang percaya bahawa pemprosesan dan pasteurisasi yang dilakukan oleh madu biasa mengurangkan banyak unsur bermanfaat. Sebilangan orang percaya bahawa kerana ini, madu mentah memberikan lebih banyak manfaat kesihatan daripada madu biasa.

Dalam artikel ini, kami membandingkan faedah kesihatan madu mentah dan madu biasa.

Apa itu madu mentah?

Madu mentah tidak ditapis atau dipasteurisasi.

Madu adalah cecair emas manis yang dihasilkan oleh lebah madu. Lebah madu menyimpan madu mereka dalam cawan heksagon kecil yang disebut sarang lebah. Madu mentah datang terus dari sarang lebah.

Madu dari sarang mengandungi debunga lebah, lilin lebah, dan bahagian lebah mati. Pengilang madu biasanya akan memasukkan madu mentah melalui saringan untuk menghilangkan kekotoran sebanyak mungkin, tetapi sebahagiannya tetap ada. Ia masih selamat dimakan.

Tidak seperti madu mentah, madu biasa menjalani proses pasteurisasi. Ini bermaksud pengeluar telah memanaskannya untuk membunuh sel-sel yis yang dapat mempengaruhi rasanya, meningkatkan jangka hayatnya, dan membuatnya kelihatan lebih telus dan menarik. Walau bagaimanapun, pasteurisasi boleh memberi kesan buruk kepada jumlah nutrien dalam madu.

Beberapa bukti sejarah menganggarkan bahawa manusia telah menggunakan madu selama lebih dari 8.000 tahun. Pada zaman dahulu, orang biasa menggunakan madu mentah, tetapi hari ini, kebanyakan orang menggunakan madu yang dipasteurisasi.

Madu secara semula jadi menawarkan khasiat sihat berikut:

• tindakan antibakteria
• kesan penyembuhan luka
• antioksidan makanan
• kesan anti-radang

Madu mentah juga mengandung debunga lebah dan propolis lebah, yang merupakan bahan lekat yang lekat dan lebah digunakan untuk menyatukan sarangnya. Madu biasa mungkin tidak mengandungi kadar propolis lebah dan debunga lebah yang sama dengan madu mentah.

Ulasan 2017 mengenai madu dan ulasan 2015 mengenai debunga lebah bahawa lebah propolis dan debunga lebah dapat menawarkan sifat anti-radang, antioksidan, antibakteria, dan antikanker.

Bahagian berikut meneroka tujuh faedah kesihatan berasaskan bukti madu mentah.

1. Kesan antioksidan

Para penyelidik percaya bahawa beberapa manfaat kesihatan utama dari madu berasal dari kandungan antioksidannya.

Madu asli mengandungi pelbagai sebatian yang bertindak sebagai antioksidan, termasuk fitokimia, flavonoid, dan asid askorbik.

Antioksidan mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan dengan membersihkan radikal bebas. Para saintis telah menghubungkan tekanan oksidatif dengan pelbagai keadaan kesihatan kronik, termasuk banyak barah. Dengan memakan makanan yang kaya dengan antioksidan, orang dapat mengurangi risiko penyakit kronik.

Sebilangan orang percaya bahawa pasteurisasi mengurangkan jumlah antioksidan dalam madu, yang bermaksud bahawa madu yang dipasteurisasi mungkin tidak memberikan manfaat yang sama dengan madu mentah.

Tidak ada penyelidikan khusus mengenai bagaimana pasteurisasi mempengaruhi antioksidan dalam madu, tetapi kajian menunjukkan bahawa memanaskan makanan lain dapat mengurangkan kandungan antioksidan mereka.

2. Pemakanan

Madu mengandungi nutrien khusus yang dapat menjadikannya tambahan yang sihat untuk diet.

Nutrisi dan komposisi kimia madu mentah yang tepat berbeza antara negara dan persekitaran yang berbeza dan sebahagiannya bergantung pada jenis bunga dari mana lebah mengumpulkan nektarnya. Terlepas dari faktor-faktor ini, madu masih mengandungi sebatian yang sihat, seperti antioksidan, asam amino, dan vitamin.

Satu sudu besar atau 21 gram (g) madu mentah mengandungi 64 kalori dan 16 g gula. Nilai-nilai ini mungkin berbeza antara jenama dan kumpulan.

Madu asli secara semula jadi mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral berikut:

• niasin
• riboflavin
• asid pantotenik
• kalsium
• magnesium
• mangan
• potasium
• fosforus
• zink

Madu secara semula jadi mengandungi gula. Sedikit lebih daripada separuh gula dalam madu adalah fruktosa. Penyelidikan telah menghubungkan fruktosa dengan pelbagai masalah kesihatan.

Namun, walaupun dengan kandungan fruktosa, madu mungkin menjadi pilihan yang lebih sihat daripada gula meja. Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa madu dapat memberikan kesan perlindungan terhadap diabetes dan beberapa jenis madu dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Orang yang menghidap diabetes atau yang menjalani diet gula boleh memilih untuk makan madu secara sederhana untuk mengelakkan perubahan ketara dalam kadar gula darah mereka. Madu tulen mempunyai indeks glisemik (GI) 58, yang bermaksud mempunyai kesan sederhana pada kadar gula darah. Ketahui mengenai skala GI di sini.

3. Tindakan antibakteria

Madu dapat membantu membersihkan luka dan mencegah jangkitan.

Madu adalah agen antibakteria dan antimikrob semula jadi. Ia mengandung hidrogen peroksida dan glukosa oksidase dan memiliki tahap pH rendah, yang bermaksud dapat membunuh bakteria dan jamur berbahaya. Juga, kerana komposisi kimianya yang unik, ia tidak membantu ragi atau bakteria tumbuh.

Kerana tindakan antibakteria, orang dapat menggunakannya untuk membersihkan luka,

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa madu manuka, yang merupakan sejenis madu mentah, dapat membunuh patogen biasa termasuk:

• Escherichia coli atau E coli, bakteria yang menyebabkan keracunan makanan dan jangkitan luka
• Staphylococcus aureus atau S. aureus, mikroba yang menyebabkan jangkitan kulit
• Helicobacter pylori atau H. pylori, bakteria yang menyebabkan ulser perut dan gastritis kronik

4. Penyembuhan luka

Banyak kajian menunjukkan bahawa madu berfungsi dengan baik sebagai penyembuhan luka.

Tinjauan mengesahkan bahawa madu berguna dalam penyembuhan luka kerana sifat antibakteria, anti-radang, dan antioksidannya. Beberapa bukti juga menunjukkan bahawa madu mempunyai sifat antivirus dan antijamur.

Juga, madu berasid, yang membantu melepaskan oksigen dari luka dan mempromosikan penyembuhan.

Sapukan madu mentah terus pada luka kecil dan luka bakar kemudian letakkan kain kasa atau pembalut di atas luka. Sebagai alternatif, orang boleh membeli produk madu manuka untuk rawatan luka di beberapa kedai ubat, atau memilih antara jenama dalam talian.

5. Melegakan batuk

Beberapa kajian menunjukkan bahawa madu mungkin sama atau lebih berkesan daripada beberapa ubat batuk yang dijual bebas (OTC). Banyak ubat batuk yang tidak selamat diambil oleh anak yang lebih muda, jadi madu mungkin merupakan alternatif yang baik untuk kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun.

Analisis meta menunjukkan bahawa madu dapat memberikan cara yang berkesan untuk mengurangkan keparahan dan kekerapan batuk pada waktu malam anak. Satu kajian berskala kecil mendapati bahawa susu dan satu jenis campuran madu melegakan batuk kanak-kanak dengan berkesan sebagai ubat OTC.

Untuk melegakan batuk, ambil satu sendok teh madu mentah dan elakkan cecair atau makanan lain selepas itu untuk membolehkan madu melapisi kerongkong.

6. Merawat cirit-birit

Madu mentah mungkin mempunyai kesan menenangkan pencernaan, membantu gejala cirit-birit.

Kajian terhadap 150 kanak-kanak dengan gastroenteritis akut mendapati bahawa mereka yang menerima madu dengan larutan rehidrasi oral mempunyai pemulihan yang lebih baik daripada cirit-birit daripada mereka yang tidak menerima madu. Kanak-kanak yang mendapat madu mengalami pergerakan usus yang lebih sedikit dan pulih lebih cepat dari penyakit ini.

Untuk membantu merawat cirit-birit ringan, cuba minum satu sudu teh madu mentah atau campurkan madu dengan minuman. Elakkan mengambil terlalu banyak madu kerana gula berlebihan boleh membuat cirit-birit menjadi lebih teruk.

7. Melindungi otak

Madu mentah mempunyai sifat anti-radang.

Beberapa bukti menunjukkan bahawa madu mungkin mempunyai kekuatan antioksidan dan anti-radang yang dapat memberi manfaat kepada otak. Satu kajian pada haiwan mendapati bahawa tikus yang memakan madu mempunyai perlindungan terhadap kerosakan otak yang disebabkan oleh pendedahan plumbum.

Di samping itu, tinjauan menyatakan bahawa madu mentah mungkin mengandungi bahan-bahan yang membantu melawan keradangan pada hippocampus, bahagian otak yang terlibat dalam ingatan.

Risiko

Selagi seseorang itu tidak alergi terhadap debunga lebah, madu mentah umumnya selamat digunakan.

Pusat Kawalan dan Perlindungan Penyakit (CDC) mengatakan bahawa orang tidak boleh memberi madu kepada bayi di bawah usia 1 tahun kerana risiko botulisme bayi. Madu selamat dari usia 1 tahun ke atas. Ini berlaku untuk madu mentah dan biasa.

Memilih jenis madu yang sesuai

Madu mentah akan mempunyai label yang bertuliskan "madu mentah." Sekiranya label tidak termasuk perkataan "mentah", atau tidak datang langsung dari petani atau peternak lebah yang dapat mengesahkan bahawa itu adalah mentah, pengilang mungkin telah mempasteurisasi.

Label ini juga boleh menggambarkan jenis bunga yang diserbuki lebah untuk menghasilkan madu itu. Jenis bunga menentukan rasa, warna, dan kandungan antioksidan dan vitamin madu.

Banyak jenis madu yang dipasteurisasi mempunyai label yang bertuliskan "madu murni." Yang lain mungkin mengatakan "madu semanggi" atau mungkin menyatakan bahawa mereka berasal dari kawasan setempat. Malah produk yang dilabel sebagai "madu organik" mungkin tidak mentah, kerana sebilangan pengeluar mempasteurisasi madu organik.

Beberapa produk madu yang diproses mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi atau bahan tambahan lain. Periksa label untuk memastikan madu itu tulen.

Madu mentah telah menjadi lebih popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan sekarang orang dapat membelinya dari banyak kedai runcit dan makanan kesihatan. Pasar tani juga menjual madu mentah, kadang-kadang langsung dari peternak lebah.

Kedai dalam talian menawarkan pelbagai jenama madu mentah dan madu biasa.

Apabila madu mentah bertukar menjadi 'gula'

Madu mentah boleh mengkristal selepas penyimpanan selama beberapa bulan. Ini bermaksud bahawa madu mendapat tekstur kasar atau seperti gula. Madu kristal selamat dimakan dan mempunyai rasa yang sama.

Untuk menjadikan madu cair semula, gunakan teknik pemanasan lembut:

1. Rebus periuk air dan angkat dari api.
2. Letakkan bekas madu di dalam air panas. Jangan biarkan air sampai ke bahagian atas bekas madu untuk mengelakkan daripada mencemarkannya.
3. Keluarkan bekas madu selepas beberapa minit. Sekiranya masih pekat atau dikristal, ulangi prosesnya.

Jangan ketuhar madu mentah atau letakkan terus ke dalam air mendidih atau di atas kompor yang panas, kerana ini boleh memusnahkan sebahagian nutriennya.

Ringkasan

Madu mentah mungkin mengandungi nutrien yang tidak dimiliki oleh madu biasa. Ini bermaksud madu mentah berpotensi memberikan manfaat kesihatan yang lebih banyak atau lebih hebat. Walau bagaimanapun, penyelidikan tidak mengesahkan perkara ini.

Madu mentah mungkin mengandungi unsur tambahan, seperti debunga lebah dan propolis lebah, yang dapat menawarkan sifat antioksidan dan antibakteria tambahan.

Penyelidikan mengenai penggunaan perubatan madu mentah sangat menjanjikan. Kajian mengenai sifat penyembuhan dan pemakanannya menunjukkan bahawa madu mentah mungkin pemanis yang lebih sihat daripada gula.