Bagaimana tekanan makan boleh meningkatkan tubuh untuk menyimpan lemak
Dengan menggunakan model tikus, para penyelidik mendapati bahawa insulin mengawal jalan molekul di otak yang mengaktifkan semasa tekanan dan membawa kepada peningkatan berat badan.
Para penyelidik telah lama mengetahui bahawa tekanan boleh menyebabkan ketagihan dan meningkatkan risiko penyakit. Kajian juga menunjukkan bahawa tekanan kronik dapat mengubah corak makan dan mempengaruhi pilihan makanan. Walaupun sesetengah orang makan lebih sedikit ketika berada dalam keadaan tertekan, kebanyakan cenderung makan berlebihan dan meningkatkan pengambilan makanan berkalori tinggi.
Apabila tekanan berlaku, kelenjar adrenal melepaskan hormon yang disebut kortisol, yang meningkatkan selera makan dan memotivasi seseorang untuk makan, terutama makanan yang tinggi lemak, gula, atau kedua-duanya. Dalam kombinasi dengan insulin tinggi - salah satu hormon yang mengawal pengambilan makanan, kadar kortisol yang tinggi adalah faktor utama dalam apa yang disebut sebagai stres makan.
Corak makan berbeza-beza dari orang ke orang, tetapi beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa seks biologi seseorang boleh mempengaruhi tingkah laku mengatasi tekanan mereka. Kajian Finland, yang melibatkan hampir 7,000 remaja, menunjukkan bahawa wanita lebih cenderung daripada lelaki untuk makan berlebihan ketika berada dalam keadaan tertekan dan mempunyai risiko kegemukan yang lebih tinggi.
Memahami apa yang mengawal tekanan makan
Profesor Herbert Herzog, ketua makmal Gangguan Makan di Institut Penyelidikan Perubatan Garvan di Darlinghurst, Australia, baru-baru ini mengetuai pasukan penyelidik yang melakukan kajian pada tikus untuk memahami apa yang mengawal tekanan makan. Para penyelidik menerbitkan penemuan mereka dalam jurnal itu Metabolisme Sel.
"Kajian ini menunjukkan bahawa kita harus lebih sadar tentang apa yang kita makan ketika kita stres untuk menghindari perkembangan kegemukan yang lebih cepat."
Prof Herbert Herzog
Bahagian otak yang disebut hipotalamus memainkan peranan yang paling penting dalam mengawal pengambilan makanan, sementara para saintis telah melibatkan amigdala dalam proses emosional. Dalam kajian ini, para penyelidik membuat penemuan: jalur molekul terkawal insulin di otak yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan.
"Kajian kami menunjukkan bahawa ketika stres dalam jangka masa yang panjang dan makanan berkalori tinggi tersedia, tikus menjadi gemuk lebih cepat daripada yang menggunakan makanan tinggi lemak yang sama di persekitaran bebas tekanan," kata Dr. Kenny Chi Kin Ip, pengarang utama kajian.
Molekul di tengah jalan ini di otak disebut NPY. Otak menghasilkan molekul ini secara semula jadi semasa tekanan, dan kajian menunjukkan bahawa NPY merangsang pengambilan makanan berkalori tinggi pada tikus.
"Kami mendapati bahawa ketika kami mematikan produksi NPY di amigdala, kenaikan berat badan berkurang. Tanpa NPY, kenaikan berat badan pada diet tinggi lemak dengan tekanan adalah sama dengan kenaikan berat badan di persekitaran bebas tekanan, ”jelas Dr. Ip.
Tekanan dan makanan berkalori menimbulkan kitaran ganas
Para penyelidik menganalisis sel-sel saraf yang menghasilkan NPY di amigdala dan mendapati bahawa mereka mempunyai reseptor untuk insulin, hormon yang dihasilkan oleh pankreas, yang membantu tubuh menyimpan dan menggunakan glukosa.
Dalam lingkungan bebas tekanan, setelah makan, tubuh menghasilkan insulin, yang bertanggung jawab untuk menyampaikan glukosa dari aliran darah ke sel sehingga mereka dapat menggunakannya untuk bahan bakar. Ini juga memberi isyarat kepada hipotalamus bahawa sudah waktunya untuk berhenti makan.
Dengan membandingkan tikus yang mengalami tekanan dengan mereka yang bebas tekanan, para penyelidik menunjukkan bahawa pengeluaran insulin hanya meningkat sedikit pada masa-masa tekanan. Namun, ketika mereka membandingkan tikus stres pada diet berkalori tinggi dengan tikus bebas tekanan pada diet biasa, mereka mendapati bahawa tahap hormon ini menjadi 10 kali lebih tinggi pada kumpulan sebelumnya.
Tahap insulin yang tinggi ini menyebabkan sel-sel saraf di amigdala menjadi peka terhadap insulin dan meningkatkan tahap NPY.
"Penemuan kami menunjukkan kitaran ganas, di mana tahap insulin kronik dan tinggi yang disebabkan oleh tekanan dan diet berkalori tinggi mendorong makan lebih banyak," kata Prof Herzog.
Pasukan penyelidik terkejut apabila mengetahui bahawa insulin mempunyai pengaruh yang besar terhadap amigdala. Hasilnya menunjukkan bahawa insulin tidak hanya mengatur fungsi di kawasan periferal tubuh, tetapi juga dapat mempengaruhi jalur penting di otak. Pasukan berharap dapat menyiasat kesan ini lebih jauh pada masa akan datang.
