Makan walnut untuk menurunkan tekanan darah, kajian baru menunjukkan
Satu kajian baru menunjukkan bahawa makan walnut dapat membantu orang yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular untuk menurunkan tekanan darah mereka - iaitu, jika mereka memakannya sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh.
Para saintis, di Pennsylvania State University di State College, menjelaskan bahawa kajian mereka adalah salah satu yang pertama untuk menyiasat bagaimana sifat-sifat kenari boleh mempengaruhi kesihatan jantung.
Hasil penyelidikan, yang dibiayai oleh California Walnut Commission, kini muncul di Jurnal Persatuan Jantung Amerika.
Walnut mengandungi omega-3 nabati yang disebut asid alpha-linolenic (ALA), yang dipercayai oleh saintis mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah.
Para penyelidik ingin mengetahui sama ada kandungan walnut ALA menyumbang kepada peningkatan kesihatan jantung atau jika beberapa komponen kenari lain, seperti polifenol, dapat membantu mengawal tekanan darah di kalangan orang yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular.
Pembunuh terbesar orang dewasa AS
Penyakit kardiovaskular menyebabkan kematian paling banyak di kalangan orang dewasa di Amerika Syarikat. Kajian pada tahun 2019 oleh Persatuan Jantung Amerika (AHA) melaporkan bahawa 840,000 orang di A.S. meninggal dunia akibat penyakit kardiovaskular pada tahun 2016 sahaja.
Kajian itu juga mendapati bahawa hampir separuh daripada semua orang dewasa A.S. mempunyai beberapa bentuk penyakit kardiovaskular.
AHA menunjukkan bahawa peningkatan jumlah orang yang dikatakan oleh doktor mempunyai tekanan darah tinggi telah menyebabkan tahap penyakit kardiovaskular yang tinggi ini.
Walau bagaimanapun, AHA mengakui bahawa sebahagian daripada peningkatan jumlah orang dengan tekanan darah tinggi adalah akibat perubahan 2017 kepada garis panduan hipertensi AHA / American College of Cardiology. Versi yang dipinda mentakrifkan semula tekanan darah tinggi sebagai bacaan 130/80 milimeter merkuri (mm Hg), dan bukannya 140/90 mm Hg sebelumnya.
Diet eksperimen
Para saintis merekrut 45 peserta, berusia 30-65 tahun, yang berlebihan berat badan atau gemuk dalam kajian mereka. Semua peserta mengikuti diet "run-in" selama 2 minggu sebelum permulaan kajian.
Diet run-in meniru diet A.S. rata-rata dengan memasukkan kandungan kalori 12% dari lemak tepu. Ini untuk memastikan bahawa semua peserta memulakan kajian dari posisi yang sama.
Para saintis kemudian menetapkan peserta secara rawak ke dalam tiga kumpulan diet yang berbeza, yang semuanya rendah lemak tepu; mereka mengikuti diet ini selama 6 minggu sebelum beralih ke diet berikutnya. Semua peserta mengikuti semua diet pada satu ketika. Dietnya adalah:
- diet yang merangkumi kacang walnut utuh
- diet yang tidak termasuk kacang walnut tetapi mengandungi jumlah ALA dan asid lemak tak jenuh ganda yang sama
- diet yang tidak termasuk kacang walnut dan yang sebahagiannya menggantikan jumlah ALA yang sama dengan walnut dengan asid lemak lain yang disebut asid oleik
Walnut dikaitkan dengan tekanan darah rendah
Pasukan menilai semua peserta untuk faktor risiko kardiovaskular pada akhir setiap tempoh diet. Dari data ini, para penyelidik mendapati bahawa kesihatan jantung peserta dari ketiga-tiga kumpulan bertambah baik hingga tahap tertentu.
Mereka mengatakan bahawa penemuan ini menunjukkan bahawa penggantian lemak tepu dengan lemak tak jenuh, baik dari kacang walnut atau minyak sayuran, semestinya membawa kepada manfaat kardiovaskular.
Walau bagaimanapun, para penyelidik juga mendapati bahawa peserta yang memakan keseluruhan diet walnut mempunyai tekanan darah pusat yang lebih rendah daripada mereka yang makan diet lain.
Tekanan darah pusat adalah tekanan yang bergerak ke arah jantung, dan para saintis menganggapnya sebagai petunjuk yang boleh dipercayai untuk risiko kardiovaskular seseorang.
"Ketika peserta makan kacang walnut utuh, mereka melihat manfaat yang lebih besar daripada ketika mereka memakan makanan dengan profil asam lemak yang serupa dengan kacang walnut tanpa memakan kacang itu sendiri," jelas penulis kajian utama Prof Penny Kris-Etherton, di Pennsylvania State University.
"Jadi sepertinya ada sedikit tambahan dalam kacang walnut yang bermanfaat - mungkin sebatian bioaktif mereka, mungkin serat, mungkin sesuatu yang lain - yang anda tidak akan mendapat asid lemak sahaja."
Prof Penny Kris-Etherton
Walnut dan susu skim mengalahkan daging dan tenusu
Para penyelidik berpendapat bahawa menurunkan tekanan darah pusat dengan diet walnut juga dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular secara keseluruhan di kalangan peserta diet ini.
Namun, perlu diingat bahawa kajian ini hanya melibatkan 45 orang peserta. Oleh itu, kajian yang lebih besar akan diperlukan untuk mengesahkan kesimpulannya.
Mesej pulang adalah bahawa bagi orang yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular, Prof Kris-Etherton menyarankan "daripada mencari daging merah berlemak atau produk tenusu penuh lemak untuk makanan ringan, pertimbangkan untuk minum susu skim dan kenari."
