Makan ikan untuk jangka hayat yang lebih lama, menurut kajian
Kajian selama 16 tahun, yang merangkumi data hampir setengah juta lelaki dan wanita, menyimpulkan bahawa diet yang kaya dengan ikan meramalkan usia yang lebih lama.
Mengkonsumsi ikan telah lama dianjurkan sebagai makanan diet berkhasiat. Kaya dengan protein, vitamin, dan minyak yang berkualiti tinggi, ikan dianggap sebagai pilihan yang sihat.
Ikan berminyak kaya akan omega-3, dan, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, minyak ini telah mendapat banyak perhatian dari para penyelidik perubatan dan pengilang makanan tambahan.
Bukti jauh dari banyak, tetapi para saintis telah mencari hubungan yang mungkin ada dengan risiko kanser yang lebih rendah, peningkatan kesihatan kardiovaskular, dan pengurangan keradangan.
Kajian lain telah berusaha untuk mencari hubungan antara omega-3 dan kesihatan mental, penuaan, dan penglihatan. Kerja sedang berjalan, tetapi kerana penemuan sering bertentangan atau lemah, hubungan antara diet berat ikan, pengambilan omega-3, dan kesihatan yang baik masih diperdebatkan.
Memancing untuk perincian
Baru-baru ini, sekumpulan penyelidik berupaya mendapatkan lebih banyak kejelasan mengenai persoalan penting, "Adakah makan ikan mempengaruhi risiko kematian, dan bagaimana omega-3 sesuai?"
Para saintis menyelidiki data dari NIH Study AARP Diet and Health Study, yang merupakan kajian terbesar mengenai kesihatan dan diet yang pernah dilakukan. Secara keseluruhan, mereka mengikuti 240,729 lelaki dan 180,580 wanita selama 16 tahun.
Peserta memberikan maklumat mengenai tabiat pemakanan mereka, dan kesihatan mereka dipantau. Sepanjang kajian ini, 54,230 lelaki dan 30,882 wanita meninggal dunia. Hasilnya telah diterbitkan baru-baru ini di Jurnal Perubatan Dalaman.
Penemuan utama ialah pengambilan lebih banyak ikan dan omega-3 rantai panjang mengurangkan jumlah kematian.
Dan, melihat lebih jauh data ini, para penyelidik mendapati bahawa lelaki yang makan ikan paling banyak mempunyai risiko kematian 9 peratus lebih rendah daripada mereka yang paling sedikit makan.
Ketika para penyelidik meneliti penyebab kematian tertentu, mereka mendapati bahawa lelaki yang paling banyak makan ikan, dibandingkan dengan mereka yang makan ikan paling sedikit, mempunyai:
- 10 peratus pengurangan kematian penyakit kardiovaskular
- 6 peratus pengurangan kematian akibat barah
- 20 peratus pengurangan kematian penyakit pernafasan
- 37 peratus pengurangan kematian penyakit hati kronik
Membandingkan pengguna ikan tertinggi dan terendah di kalangan peserta wanita, mereka mengukur penurunan 8 peratus dalam kematian keseluruhan dan:
- 10 peratus pengurangan kematian penyakit kardiovaskular
- 38 peratus pengurangan kematian penyakit Alzheimer
Para saintis menukar analisis mereka untuk melihat secara khusus tahap pengambilan omega-3 yang dikira dari tinjauan pengambilan makanan peserta. Mereka mendapati bahawa lelaki dan wanita yang paling banyak menggunakan omega-3 masing-masing mengalami penurunan 15 dan 18 peratus dalam kematian kardiovaskular.
Hasilnya menarik dan menambah bukti manfaat kesihatan omega-3 dan ikan secara umum. Namun, tidak semua ikan melindungi.
Elakkan dari frier
Yang penting, hasil ini tidak berlaku untuk ikan goreng. Di kalangan lelaki, pengambilan ikan goreng tidak mempengaruhi risiko kematian. Walau bagaimanapun, di kalangan wanita, pengambilan ikan goreng yang lebih tinggi meningkatkan risiko kematian kardiovaskular, kematian penyakit pernafasan, dan kematian keseluruhan.
Ini mungkin kerana beberapa sebab. Sebagai contoh, menggoreng ikan menghasilkan asid lemak trans dan juga meningkatkan ketumpatan tenaga produk akhir, yang keduanya berpotensi membatalkan kerja baik yang dilakukan oleh omega-3.
Secara keseluruhan, penulis menyimpulkan:
"Penggunaan ikan dan [omega-3] dikaitkan dengan kematian yang rendah disebabkan oleh penyebab utama. Penemuan kami menyokong panduan semasa untuk pengambilan ikan sementara nasihat mengenai kaedah penyediaan bukan menggoreng diperlukan. "
Walaupun begitu, kajian ini mempunyai beberapa kekurangan. Sebagai contoh, ini adalah pemerhatian, jadi sukar untuk mengasingkan sebab dan akibat. Peserta - rata-rata - tidak banyak memakan ikan jika dibandingkan dengan kajian lain.
Walau bagaimanapun, projek ini besar - ia adalah kajian terbesar untuk menyiasat makanan dan kematian ikan hingga kini - dan tempoh tindak lanjut yang panjang adalah penting; sama, terdapat jumlah kematian yang agak tinggi, menjadikan analisis lebih kuat.
Atas sebab-sebab ini, hasilnya memberikan dorongan kepada bukti yang menyokong kekuatan perlindungan makanan berasaskan ikan.
