Diet untuk penyakit kuning: Apa yang perlu dimakan untuk hati yang sihat
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Jaundis adalah penumpukan bilirubin dalam darah. Bilirubin adalah pigmen kuning yang dilepaskan semasa pemecahan sel darah merah. Terlalu banyak pigmen ini menyebabkan kulit, mata, dan gusi menjadi kuning.
Hati biasanya menyaring bilirubin keluar dari darah, jadi penyakit kuning biasanya berkaitan dengan penyakit hati atau kegagalan.
Sebilangan besar kes penyakit kuning berlaku pada bayi baru lahir, kanak-kanak kecil, dan remaja dan orang dewasa yang mengalami kekebalan tubuh.
Dalam kebanyakan kes, kadar darah bilirubin 2 hingga 3 miligram per desiliter (mg / dL) atau lebih tinggi akan menyebabkan gejala yang dapat dilihat.
Bagaimana diet berperanan dalam pemulihan penyakit kuning?
Makanan tertentu lebih mudah dicerna dan lebih mesra hati daripada yang lain.
Makanan seseorang memainkan peranan penting dalam pemulihan dan pencegahan penyakit kuning.
Semasa pencernaan, hati menghasilkan hempedu yang membantu usus memecahkan lemak.
Hati juga bertanggung jawab untuk memproses atau memetabolisme nutrien, racun, dan ubat-ubatan yang dicerna.
Semua makanan dan minuman memerlukan hati untuk melakukan sejumlah kerja. Tetapi nutrien dan bahan kimia yang berlainan dicerna dan dimetabolisme secara berbeza, menjadikannya lebih mesra hati daripada yang lain.
Jumlah kerja yang harus dilakukan hati meningkat apabila makanan sukar dicerna. Ini berlaku terutamanya untuk sejumlah besar gula halus, garam, dan lemak tepu.
Toksin, seperti alkohol dan beberapa ubat, juga dapat merosakkan sel hati semasa metabolisme.
Orang dengan penyakit kuning biasanya disarankan untuk makan makanan dan minuman yang membantu meningkatkan pencernaan dan metabolisme, melindungi hati dari kerosakan lebih lanjut, dan menyahtoksin hati.
Apa nak makan
Seorang doktor akan memberikan rancangan rawatan tersendiri, termasuk cadangan diet, kepada seseorang yang pulih dari penyakit kuning.
Cadangan ini akan berbeza-beza bergantung pada keparahan kes dan keadaan perubatan yang mendasari. Tetapi ada makanan dan minuman tertentu yang kebanyakan orang dengan penyakit kuning disarankan untuk menambahkan makanan mereka.
Makanan dan minuman untuk dimakan semasa pemulihan penyakit kuning termasuk:
Air
Kekal terhidrat adalah salah satu kaedah terbaik untuk membantu hati pulih dari penyakit kuning. Air bukan sahaja membantu melancarkan pencernaan, tetapi juga membantu hati dan ginjal membuang toksin.
Sebilangan besar orang harus minum sekurang-kurangnya 64 auns atau kurang dari 2 liter air setiap hari.
Sekiranya orang merasa rasanya hambar, mereka boleh mencuba menambah satu sudu teh atau lebih banyak lemon segar, limau nipis, atau jus limau gedang ke air untuk mendapatkan dos antioksidan tambahan.
Buah-buahan dan sayur-sayuran segar
Buah-buahan dan sayur-sayuran segar mengandungi antioksidan dan serat yang kuat yang dapat membantu membatasi kerosakan hati semasa metabolisme dan memudahkan pencernaan.
Semua buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi beberapa tahap nutrien yang mesra hati, tetapi beberapa jenis sangat bermanfaat untuk keadaan hati. Ini termasuk:
- seluruh cranberry, blueberry, dan anggur
- buah sitrus, terutama lemon, limau, dan limau gedang
- betik dan tembikai
- labu, ubi jalar, dan keladi
- alpukat dan zaitun
- tomato
- lobak merah, bit, dan lobak
- sayur-sayuran salib, seperti brokoli, kembang kol, dan pucuk Brussels
- halia dan bawang putih
- sayur bayam dan collard
Untuk faedah kesihatan yang optimum, orang harus makan buah-buahan dan sayur-sayuran keseluruhan dan menghindari produk berkalori tinggi dan rendah serat, seperti jus buah dan campuran.
Juga disarankan untuk membatasi atau menghindari gula yang sangat diproses dan ditapis, seperti sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS).
Kopi dan teh herba
Kopi dan teh herba mengandungi antioksidan dosis tinggi, serta kafein, yang dapat membantu merangsang pencernaan. Sejumlah teh herba tersedia untuk pembelian secara dalam talian.
Secara sederhana, kopi terbukti dapat membantu mengurangkan risiko keadaan hati, termasuk barah dan fibrosis (parut), dan memperlambat perkembangannya.
Bijirin penuh
Makanan bijirin penuh mengandungi nutrien yang ramah hati, termasuk lemak, serat, antioksidan, dan mineral yang sihat.
Satu kajian pada tahun 2013 mengesahkan bahawa subjek yang makan oat, yang kaya dengan beta-glukan, meningkatkan fungsi hati setelah 12 minggu penggunaan.
Kacang dan kekacang
Sebilangan besar kacang dan kekacang kaya dengan antioksidan, termasuk vitamin E dan asid fenolik.
Kekacang dan kekacang juga biasanya kaya dengan serat dan lemak sihat. Kajian menunjukkan bahawa kenari dan kacang pokok lain bermanfaat untuk fungsi hati apabila dimakan secara berkala.
Protein tanpa lemak
Protein tanpa lemak, termasuk tahu, kekacang, dan ikan, memberikan tekanan yang lebih sedikit pada hati daripada daging merah. Spesies ikan berminyak, seperti salmon dan makarel, mengandungi omega-3 dan zink, yang membantu metabolisme asid lemak, alkohol, karbohidrat, dan protein.
Makanan yang harus dielakkan
Makanan dan minuman untuk dielakkan atau dibatasi semasa pemulihan penyakit kuning termasuk:
Alkohol
Alkohol beracun bagi kebanyakan tisu dalaman badan, termasuk hati. Penggunaan alkohol yang berlebihan boleh menyebabkan keradangan kronik, mengurangkan fungsi hati, dan menyebabkan fibrosis.
Sebilangan besar orang dengan penyakit kuning atau keadaan hati yang lain harus berusaha mengelakkan alkohol sepenuhnya.
Karbohidrat halus
Soda, roti bakar, roti putih, dan pasta semuanya mengandungi gula halus dalam jumlah tinggi.
Terlalu banyak gula dikaitkan dengan sejumlah keadaan kesihatan yang merosakkan fungsi hati, termasuk diabetes jenis 2 dan kegemukan.
Makanan yang dibungkus, dalam tin, dan salai
Banyak makanan yang dibungkus, dalam tin, atau asap, terutama daging deli dan sayur-sayuran dalam tin, mengandungi bahan pengawet yang tinggi.
Pengawet ini biasanya berbentuk garam, seperti nitrat dan sulfat. Garam mengeringkan badan, menjadikan pencernaan dan metabolisme lebih sukar, dan memberi tekanan pada hati.
Item makanan dengan garam 1.5 gram (g) per 100 g (atau 0.6 g natrium) atau lebih tinggi dianggap tinggi garam.
Lemak tepu dan trans
Makanan goreng, berminyak, dan cepat mengandungi lemak jenuh dan trans yang tinggi yang sukar dicerna, terutama yang disiapkan dengan minyak sayuran yang dihidrogenkan sebahagian.
Beberapa produk tenusu, termasuk keju, susu keseluruhan, dan yogurt lemak penuh, juga mengandungi lemak tepu yang tinggi.
Penyelidik tidak sepenuhnya yakin mengapa, tetapi kajian menunjukkan bahawa orang yang mengambil sejumlah besar lemak jenuh dan lemak trans mengalami perubahan hati dan peningkatan daya tahan insulin. Insulin membantu mengawal kadar gula dalam darah dan membantu mencerna gula.
Pengambilan lemak jenuh dan trans yang banyak juga dikaitkan dengan obesiti dan kekurangan zat makanan, yang merupakan faktor risiko untuk keadaan hati, termasuk penyakit kuning.
Sebaiknya hadkan pengambilan lemak tepu hingga 5 hingga 6 peratus daripada jumlah kalori, dan cuba hadkan atau hindari lemak trans sama sekali.
Ikan mentah atau kerang atau mentah
Ikan dan kerang mentah atau kurang dimasak mungkin mengandungi racun yang boleh merosakkan hati dan organ pencernaan lain.
Ada juga risiko mereka mengandung virus, bakteria, dan parasit yang dapat menjangkiti hati.
Daging lembu dan daging babi
Daging yang kaya, seperti daging lembu dan daging babi, mengandungi asid amino dan lemak haiwan yang tinggi yang sukar dicerna dan memberi tekanan pada hati yang rosak.
Sebilangan besar kajian menunjukkan bahawa daging tanpa lemak, seperti ayam dan ikan, serta protein nabati, seperti kekacang dan tauhu, adalah sumber protein yang lebih mesra hati.
Siapa yang mendapat faedah dari makanan mesra hati?
Orang dalam kategori berisiko tinggi untuk penyakit kuning sering dinasihatkan untuk makan makanan yang menyihatkan hati untuk membantu mengurangkan peluang mereka untuk menghidap penyakit kuning.
Orang yang mungkin mendapat manfaat daripada makanan dan makanan tambahan yang sihat hati termasuk:
- wanita hamil dan ibu menyusu
- bayi baru lahir dan kanak-kanak yang sangat muda
- individu yang berkompromi
- orang dengan keadaan hati, seperti hepatitis, penyumbatan saluran empedu (batu empedu atau tumor), dan penyakit hati beralkohol atau berlemak
- orang yang mengambil ubat preskripsi tertentu, terutamanya anti-radang bukan steroid (NSAID), ubat penahan sakit preskripsi, steroid, ubat imun dan pengatur hormon
- orang dengan keadaan keturunan, terutamanya sindrom Gilbert dan sindrom Dublin-Johnson
Walau bagaimanapun, kebanyakan kanak-kanak dan orang dewasa yang makan makanan yang sihat dan seimbang berisiko rendah terkena penyakit kuning dan tidak perlu membuat perubahan diet melainkan jika disarankan oleh doktor.
