10 resipi kunyit yang sihat untuk artritis
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Kunyit adalah rempah yang mempunyai sifat anti-radang. Ramai orang percaya bahawa ia dapat melegakan gejala arthritis, terutama ketika dipasangkan dengan makanan pencegah keradangan lain. Artikel ini melihat 10 cara untuk menggunakan kunyit dalam resipi yang lazat dan sihat.
Orang telah menggunakan kunyit untuk pelbagai keadaan kesihatan selama ribuan tahun. Salah satu sebatiannya, kurkumin, mungkin mempunyai sifat anti-radang. Oleh kerana keradangan adalah salah satu penyebab gejala arthritis, kunyit dapat membantu orang yang mengalami sakit dan kekejangan artritis.
The Arthritis Foundation mengesyorkan kunyit untuk sesetengah orang yang menderita arthritis. Tinjauan sistematik dan meta-analisis dari tahun 2016 mendapati bahawa pengambilan 1.000 miligram (mg) kurkumin sehingga 12 minggu membantu melegakan kesakitan dan keradangan dari arthritis. Walau bagaimanapun, penulis menyatakan bahawa kajian itu tidak cukup besar untuk menghasilkan hasil yang pasti.
Oleh kerana kunyit adalah rempah memasak, orang dapat menggunakannya dalam pelbagai cara untuk rasa makanan dan minuman. Menggunakan kunyit dalam resipi dapat menambahkan kekuatan melawan keradangan pada makanan dan minuman sepanjang hari.
Minuman
1. Teh kunyit
Salah satu cara paling asas untuk mengkonsumsi kunyit adalah menjadikannya teh.
Untuk membuat teh kunyit, tambahkan satu sendok teh kunyit hingga 4 cawan air panas dan reneh selama 10 minit. Serbuk kunyit tulen, kunyit parut, atau tanah, kunyit kering semuanya berfungsi dengan baik.
Sekiranya terdapat serpihan, biji-bijian atau kepingan kunyit, tapis teh sebelum meminumnya.
Orang boleh mencuba menambah rempah atau pemanis lain ke dalam teh untuk rasa, seperti:
- 1 sudu kecil madu
- 1 sudu teh kayu manis untuk rasa dan kesan anti-radang tambahan
- halia segar atau kering untuk rasa dan kesan anti-radang tambahan
- jus yang baru diperah dari lemon atau oren untuk menambahkan antioksidan dan rasa
Ketahui lebih lanjut mengenai faedah teh kunyit di sini.
2. Susu emas
Susu emas adalah cecair berasaskan susu dengan kunyit tambahan, yang memberikannya penampilan keemasan dan berkrim. Orang mungkin menggunakan susu tenusu atau alternatif bebas tenusu, seperti santan atau susu badam.
Resipi susu keemasan ini mencadangkan menambahkan 1 sudu kecil kunyit kepada 2 cawan susu pilihan. Cuba tambah secubit lada hitam tanah, yang dapat meningkatkan kesan kunyit.
Menambah lada hitam ke dalam susu keemasan dapat membantu tubuh menyerap kunyit. Kajian mengenai kurkumin dan kesihatan mengatakan bahawa sebatian yang terdapat dalam lada hitam dapat membantu meningkatkan ketersediaan bio kunyit hingga 2,000%.
Banyak resipi menunjukkan bahawa menambahkan lemak tambahan, seperti kelapa atau minyak badam ke dalam susu, dapat membantu tubuh menyerap kunyit dengan lebih baik.
Orang juga boleh menambah setengah sudu teh serbuk kayu manis, 1 sdt madu, atau 1 sdt sirup maple untuk rasa.
Orang boleh minum susu keemasan atau menggunakannya sebagai asas untuk resipi lain, seperti sup atau pembalut.
3. Espresso susu emas atau kopi latte
Pencinta kopi atau mereka yang mencari sepakan kafein dapat menambahkan susu keemasan untuk kopi mereka. Sediakan 6 auns susu emas suam seperti yang diarahkan dan tambahkan 2 oz espresso segar atau 4 oz kopi segar.
Sarapan pagi atau makan tengah hari
4. Smoothie kunyit
Kunyit menyatu dengan banyak smoothie buah. Orang yang sudah mempunyai smoothie pagi kegemaran boleh mencuba 1-2 sudu kecil serbuk kunyit ke dalam resipi mereka.
Untuk smoothie anti-radang pagi dan peningkatan antioksidan, cubalah resipi ini. Ini merangkumi pelbagai bahan yang membantu melawan keradangan, termasuk:
- buah beri
- yogurt
- bayam
- oatmeal
- halia
Resipi ini adalah pengambilan smoothie kunyit yang lain. Ia termasuk pisang, vanila, halia, kayu manis, dan pemanis pilihan dan memberikan rasa manis dan pedas.
5. Oatmeal susu keemasan kunyit
The Arthritis Foundation mengesyorkan makan oatmeal sebagai sebahagian daripada diet anti-inflamasi dan serat tinggi.
Menambah kunyit ke tepung oat dapat meningkatkan daya anti-inflamasinya. Resipi ini memasukkan susu ke dalam gandum yang digulung untuk sarapan pagi.
Untuk perangsang pencegah keradangan tambahan, tambahkan blueberry atau strawberi. Menurut penyelidikan, mereka kaya dengan antosianin, flavonoid yang memiliki kekuatan anti-radang yang kuat, dan antioksidan untuk membantu melawan jangkitan.
6. Telur hancur dengan kunyit
Telur adalah makanan serba boleh, dan menambahkan kunyit kepada mereka adalah cara mudah bagi seseorang untuk meningkatkan pengambilan rempah ini.
Orang boleh menambah 1 sudu kecil serbuk kunyit ke telur biasa mereka, atau mengikuti resipi telur kunyit kunyit, seperti yang ini.
Makan tengah hari
7. Salad hijau dengan kuah kunyit
Sayuran hijau berdaun berkhasiat dan antara sayur-sayuran terbaik untuk orang yang menghidap arthritis, menurut Arthritis Foundation. Asas bayam, kangkung, atau swiss chard yang digabungkan dengan sayur-sayuran lain, seperti wortel dan lada, akan membuat salad pengisian yang dapat membantu melawan keradangan.
Resipi pemakaian kunyit anti-radang ini dapat meningkatkan daya tahan sayur-sayuran. Ia termasuk krim kelapa dan minyak zaitun yang digabungkan dengan perasa dan rasa lain.
8. Sup lobak merah, halia, dan kunyit
The Arthritis Foundation mengesyorkan halia untuk melawan keradangannya. Sup berkrim ini termasuk kunyit dan halia bersama wortel dan lemon.
Pasangkan sup ini dengan salad atau buah segar untuk makan tengah hari yang boleh membantu mengatasi gejala arthritis.
Makan malam
9. Ayam kunyit kelapa
Resipi ini menggunakan kunyit anti-radang dengan paha ayam, santan, dan nasi kembang kol untuk makanan yang baik anti-radang dan mesra paleo.
10. Bakso kunyit halia
Kunyit berfungsi dengan baik dalam bebola daging. Anda boleh mencampurkan kunyit tanah atau serbuk langsung ke dalam resipi yang ada atau mencuba resepi bakso halia dan kunyit ini dengan cara lain untuk membuat hidangan klasik ini.
Masukkan kunyit ke dalam resipi harian
Orang boleh bereksperimen dengan kunyit dengan menambahkan sejumlah kecil rempah ke resipi kegemaran mereka.
Kunyit biasanya berfungsi dengan baik apabila ditambahkan ke:
- sos
- sup
- smoothie
- persalinan
- tumis pinggan
- pengasam
Semasa mencuba kunyit untuk pertama kalinya, gunakan jumlah yang lebih kecil, seperti seperempat sendok teh setiap hidangan, dan tingkatkan jumlahnya jika diperlukan.
Diet anti-radang untuk artritis
Makanan seseorang memainkan peranan penting dalam tahap keradangan tubuh mereka. Walaupun kunyit melawan keradangan dengan sendirinya, makan diet anti-radang dapat membantu menurunkan keradangan lebih jauh, memberikan kelegaan tambahan pada gejala artritis.
The Arthritis Foundation mengesyorkan agar orang yang menderita arthritis menggunakan diet anti-radang. Walau bagaimanapun, jenis makanan tertentu sedikit berbeza bergantung pada jenis artritis seseorang.
Makanan untuk rheumatoid arthritis dan radang sendi
Untuk artritis reumatoid atau radang sendi radang lain, seseorang harus makan:
- lemak omega-3 yang terdapat pada ikan berlemak air sejuk dan biji rami
- minyak zaitun
- buah-buahan
- sayur-sayuran
- kacang
- kekacang
- bijirin tinggi serat tinggi, seperti oatmeal, beras perang, dan barli
- teh hijau
Makanan untuk osteoartritis
Untuk osteoartritis, diet yang sihat harus merangkumi:
- buah-buahan
- sayur-sayuran
- kekacang
- bijirin penuh
- brokoli, kubis brussel, dan kubis
- bawang putih, bawang, dan daun bawang
Orang yang menderita osteoartritis juga mungkin mendapat sedikit gejala setelah mencapai berat badan yang sihat. Berat badan berlebihan boleh memberi tekanan tambahan pada sendi dan menyebabkan lebih banyak kesakitan.
Makanan untuk gout
Orang yang mengalami gout mungkin ingin mengikuti jenis diet yang berbeza kerana makanan tertentu mempunyai kaitan dengan serangan gout. Makanan yang tinggi purin dapat menyebabkan penumpukan asid urik, yang menyebabkan keradangan dan rasa sakit.
Walau bagaimanapun, Yayasan Arthritis memperingatkan bahawa diet yang terlalu ketat untuk gout tidak selalu cukup untuk menurunkan kadar asid urik dan sukar bagi orang untuk mengikuti.
Walau bagaimanapun, beberapa makanan yang harus difokuskan dapat membantu mengatasi gejala gout termasuk:
- ceri
- beri merah, biru, dan ungu
- kopi
- susu skim dan tenusu rendah lemak
- bijirin penuh
- sayur-sayuran
Orang yang menderita arthritis mungkin ingin mengelakkan makanan yang menimbulkan keradangan, seperti:
- gula
- lemak tepu
- lemak trans
- lemak omega-6 yang terdapat dalam beberapa minyak sayuran
- minuman beralkohol
- karbohidrat halus
- makanan yang telah diproses
Orang mungkin juga ingin mengelakkan produk gluten dan tenusu untuk melihat apakah gejala artritis mereka bertambah baik.
Ringkasan
Memakan makanan sihat dan anti-radang yang merangkumi kunyit dapat membantu orang menguruskan gejala artritis dan meningkatkan kesihatan yang lebih baik secara keseluruhan.
Orang boleh menemui kunyit dalam pelbagai bentuk di kedai makanan kesihatan dan pasar raya. Jika tidak, pilih antara pelbagai pilihan dalam talian:
- Belanja serbuk kunyit.
- Belanja akar kunyit utuh.
Orang harus berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan mereka untuk menentukan jenis makanan yang mungkin terbaik untuk mereka.
S:
Berapa banyak kunyit yang harus saya ambil untuk artritis?
J:
Satu meta-analisis menyimpulkan bahawa 1.000 mg sehari kurkumin adalah dos berkesan untuk artritis. Berhati-hatilah untuk tidak mengambil dos yang lebih tinggi kerana beberapa penyelidikan mengaitkan ini dengan kekurangan zat besi. Anda boleh mengurangkan dos dan mengambilnya dua kali sehari dengan makanan. Sekiranya mengambil makanan tambahan, ikuti arahan dari pengilang.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.